簡単便利！『やみつきしみしみ調味料』で料理をもっと楽しもう

料理がもっと楽になる！『やみつきしみしみ調味料』

6月17日にナツメ社から発売される『オイル・しょう油・みそに漬けるだけ！やみつきしみしみ調味料』。この本では、誰でも簡単に実現できるおいしい調味料の作り方を提供しており、料理の幅を広げるためのアイデアが詰まっています。

しみしみ調味料とは？

「しみしみ調味料」は、オイル、しょう油、みそをベースに、ニンニクやしょうがなどの食材を刻んで漬けるだけで完成する新しいスタイルの調味料です。これを使うことで、煮物や炒め物、汁物からサラダまで、幅広いジャンルの料理に味を深めることができます。完成後は、冷蔵庫で1週間から最長6か月保存可能なので、手間なく料理ができるのが嬉しいポイントです。

料理が変わる！毎日の食卓が豊かに

本書では、全12種類の調味料と、それを使った132種のレシピが紹介されています。たとえば、「にんにくのオイル漬け」を活用した料理として、ガーリックシュリンプやレンチンペペロンチーノ、よだれ鶏のガーリックだれなど、様々なレシピを提案しています。このように、普段の食事にアクセントを加えるだけでなく、時短にもなるので忙しい方にもおすすめです。

しみしみ調味料のレシピ例

1. オイル漬け からは、
- にんにくのオイル漬け
- しょうがのオイル漬け
- 長ねぎのオイル漬け
- 唐辛子のオイル漬け

2. しょう油漬け では、
- にんにくのしょう油漬け
- しょうがのしょう油漬け
- 玉ねぎのしょう油漬け
- きのこのしょう油漬け
- にらのしょう油漬け

3. みそ漬け の中には、
- しょうがのみそ漬け
- にんにくのみそ漬け
- きのこのみそ漬け

これだけのバリエーションがあれば、日々の料理でのアイデアが尽きることはありません。