新潟の味を家庭で！燕三条背脂のタレが登場

新潟の魅力を再現した『燕三条背脂のタレ』が新発売！

背脂ラーメンのファンの皆さん、注目です！新潟県燕三条地域の名物である「燕三条系背脂ラーメン」の味を家庭で楽しめる万能調味料、『燕三条背脂のタレ』が2025年7月3日に新登場します。このタレは、煮干しの風味がふんだんに感じられる醤油ベースのスープ、たっぷりの背脂、さらには刻み玉ねぎの特徴を見事に再現しています。

燕三条系背脂ラーメンの魅力とは

燕三条系背脂ラーメンは、新潟五大ラーメンのひとつとして名高く、地元の人々から愛されてきました。このラーメンは、特に背脂の使い方が際立っており、身体を温めるほか、豊かな風味を提供してくれます。また、太麺がつけられた煮干し香るスープと、生の刻み玉ねぎが絶妙に組み合わさり、一度食べたら忘れられない味わいです。

このラーメンは、地元の金属加工業に従事する人々のために誕生したとされ、厳しい冬の寒さや過酷な労働から身を守るための滋養食として、歴史や文化的背景を持っています。地元の人々にとって、このラーメンは単なる食事以上の存在となっています。

燕三条背脂のタレの全貌

新発売の『燕三条背脂のタレ』は、実際のラーメンに使われている背脂、チャーシュー、玉ねぎを贅沢に配合しています。さらに、煮干し、醤油、ニンニクで味を整え、本格的な味わいを実現。地元のラーメン愛好者たちからも高い評価を受けており、実際に食べ比べてみても良し！

多彩な使い方

このタレは、多様な料理に応用できるのが魅力です。アツアツに炊き上げたご飯にかけて背脂丼にしたり、素麺や焼きそばにトッピングして魅力的な背脂麺を楽しんだり。さらには、冷奴や野菜スティックのディップソースとしても活用できるなど、アイディア次第で何通りの楽しみ方ができます。ちなみに、冷蔵保存することで、背脂が硬くなりトッピングしやすくなるため、様々な料理に幅広く使えます。