京都高島屋で開催！大北海道展がもたらす新たな味覚の祭典

京都高島屋で味わう！大北海道展の魅力

京都高島屋S.C.では、2025年10月15日から27日までの期間、人気の物産展「大北海道展」が開催されます。このイベントは、世代を問わず多くの人々に愛されており、北海道の魅力を存分に楽しむことができる機会です。

変化する北海道産品の魅力

近年の気候変動により、北海道でも産品の質や収穫量が変化しています。大北海道展では、そうした変化を前向きに捉え、生産者とともに「今」の北海道を体験できます。特に特集されるのが、抗生物質やワクチンを使わずに育てられた「北海道大雪サーモン」。このサーモンは、厳選された雪解け水で育てられ、活〆にすることでその鮮度と味わいを極めています。

また、近年の海水温上昇の影響で、北上するマグロも注目されています。北海道の水揚げ量も増加し、秋から冬にかけての旬を迎えます。赤身の旨みが濃厚な「北海道産本まぐろ」も訪れる人々に新たな驚きを提供します。

スイーツも見逃せません。本展の目玉の一つ、秋に収穫される「秋メロン」は、長い夏の影響で甘みが増しています。この時期にしか味わえない食材が集まるのは、秋の北海道ならではの贅沢です。

多彩なグルメが集結

会場には、約75店舗が出店し、出来立てのグルメを楽しむためのイートインスペースも設けられています。食の魅力を存分に堪能しながら、旅行気分を味わえるのも素晴らしい点です。

特に注目したいのが、実演される限定メニューです。たとえば、「大雪山の雪どけ」をイメージした「北海道大雪サーモン丼」や、「海の宝石匙」など、他では味わえない特別な料理が集まります。

さらに、新たな試みとして、いくつかの店舗では週替わりでメニューの入れ替えが行われ、手軽に北海道の美味しさを楽しむことができます。

魅力的なデザートやお土産も

そうした渋いグルメに加え、北海道特産の牛乳を使ったスイーツやチーズもおすすめです。牛乳の消費が減少している中、酪農王国北海道のブランドは、その品質に自信を持っています。飲み比べやスイーツを通じて、北海道ミルクの新たな可能性を感じられます。

また、道内の各地で醸造される地ビールもそろっており、パケ買いする楽しさも味わえます。食後に地ビールで乾杯するのは、北海道の美味しさをさらに引き立てる良い演出になりそうです。