無尽蔵から秋限定の『野菜たっぷり麻辣麺』が新登場！

秋の味覚再来！無尽蔵の新作麻辣麺

新潟の人気ラーメン店「新潟らーめん無尽蔵」が、2025年10月1日（水）から秋限定メニュー『野菜たっぷり麻辣麺』を全国の15店舗で発売します。価格は税込1,000円。

この麻辣麺は、辛さとしびれる刺激が特徴の人気メニューです。麻辣とは、中国の四川料理由来の味付けで、唐辛子からの辛味と花椒からのしびれ感という二つの要素が絶妙に融合しています。近年、特に若い世代において麻辣味の人気が高まっており、SNSでもそのトレンドが広がり続けています。

新潟産の特注麺で味わう麻辣の世界

今回の『野菜たっぷり麻辣麺』には、自社製麺の「柿渋麺」を使用。これは、新潟県の佐渡おけさ柿から抽出したポリフェノールを利用した特許技術によって作られています。この麺の特長は、つるつるとした食感ともちもちした弾力。細麺なので麻辣スープとの絡みが良く、口にするたびにその魅力に引き込まれます。

スープは、鶏がらをベースに豆板醤や花椒を加え、“麻”と“辣”の刺激を強調。さらに、230gものたっぷりの野菜がトッピングされており、チンゲン菜やキャベツ、もやしから野菜の甘味や旨味も楽しむことができます。この一杯は、辛いもの好きの方にピッタリ！食欲の秋、刺激的な麻辣の世界を堪能してみてはいかがでしょうか？

販売店舗一覧

『野菜たっぷり麻辣麺』は以下の店舗で取り扱いがあります：

- 無尽蔵かめだ家（新潟県新潟市江南区）
- 無尽蔵ながおか家（新潟県長岡市）
- 無尽蔵六日町家（新潟県南魚沼市）
- 無尽蔵中条家（新潟県胎内市）
- そのほか多くの店舗（計15店舗）

無尽蔵の歴史と情熱

「新潟らーめん無尽蔵」は、新潟発祥のらーめん店で、現在新潟県内に12店舗、全国19都府県に39店舗を展開。2000年に創業以来、新潟県の特産を活かしたメニューの提供を行い、地域の美味しさを発信しています。

特に人気を誇る「新潟米糀みそ」や「新潟米糀白みそ」を使用したラーメンは、2023年10月の発売以降、60万杯以上を販売するヒット作に育っています。

厨房から毎日新鮮な麺を提供する無尽蔵は、新潟のブランド柿「佐渡おけさ柿」の渋柿を使用した「柿渋麺」で、独特の食感と味わいを楽しめる一杯が、あなたを待っています。秋の夜長にぴったりな『野菜たっぷり麻辣麺』で、食の喜びを再発見してみてはいかがでしょうか？