月刊『事業構想』2025年10月号が示す「食」の新たな成長戦略

月刊『事業構想』の2025年10月号が9月1日に発行され、特集テーマは「食の新・成長モデル」となっています。日本の食文化は海外でも注目される一方、国内では食料価格の高騰や自給率の低下といった課題も抱えています。この特集では、持続可能な「食」の未来に向けた様々なビジネスモデルやイノベーションが提案されています。

食の国際展開と自給率向上の必要性

海外での日本食レストランの増加や国産食材の輸出が活発化する中、日本食は国際的に評価されつつあります。しかし、国内ではコメなどの価格上昇や自給率の低下が続いており、約7億人もの人々が飢餓に苦しんでいます。このため、新たな事業の構想が求められています。特集では、各企業の取り組みとして、

- Genki Global Dining Conceptsによる日本食文化の普及と自給率の向上への貢献
- エターナルホスピタリティグループの「鳥貴族」を通じた焼鳥文化の海外展開
- マルサンアイの大豆を活用した食の新たな可能性の探求

といった事例が紹介されています。

地域特集：岡山県の取り組み

岡山県は、製造業と農業の国際競争力を強化するための施策を進めています。水島工業地帯を持つ岡山では、製造業が基幹産業とされており、温暖な気候のおかげで甘いフルーツが栽培されています。また、岡山県の伊原木知事は「教育の再生」や「産業の振興」を通じて、挑戦できる地域の実現を目指しています。特集記事では、注目の事業者として:

- ちゅうぎんフィナンシャルグループの失敗を許容する文化の推進
- 日本カバヤ・オハヨーホールディングスの構造改革
- クラレが行う三つの挑戦
- ベティスミスのオリジナリティの創出

といった多様な取り組みが挙げられています。

特別企画：新社長が語る飛躍へのビジョン

また、特別企画として新社長たちが自身のビジョンを語るコーナーも設置されています。日清紡ホールディングスの石井社長は、中期経営計画に基づき無線・通信事業を核とした成長戦略を掲げています。彼らの経営哲学や未来のビジョンがどのように新たな挑戦を生むのか、その詳細な考察も見逃せません。

読者へのメッセージ

この特集を通じて、日本の「食」の未来に対する多彩な取り組みや地域社会が抱える課題に対する解決策が提示されています。経営者や新規事業担当者にとって、非常に参考になる内容が詰まった月刊『事業構想』2025年10月号は、書店やオンラインで購入が可能です。また、企業活性や地方創生に関心のある方々には、ぜひ手に取っていただきたい一冊です。

今後、私たちがどのように「食」を通じて持続可能な社会を築いていくのか、様々な視点から考えてみることが求められています。特集を読み進める中で、発見やインスピレーションを得ていただければ幸いです。