喜多方ラーメン坂内、ヨーロッパ初上陸！フランクフルトで感動の一杯を提供

喜多方ラーメン坂内、ヨーロッパ初進出！

日本の美味しいラーメンを世界に広める『喜多方ラーメン坂内』が、2025年2月17日（月）にドイツ・フランクフルトにヨーロッパ初の店舗をオープンします。運営する株式会社麺食（東京都品川区）は、国内外で幅広い飲食事業を展開しており、今回のフランクフルト店の開店はその中でも特に注目されています。

日本三大ご当地ラーメンのひとつ

喜多方ラーメンは全国的にも有名で、日本三大ご当地ラーメンの一つとして知られています。特に、喜多方ラーメン坂内は、福島県の老舗「坂内食堂」をルーツとしており、その伝統の味を受け継いでいます。1988年の創業以来、“手作り”と“出来立て”を大切にし、豆腐作りの専門工場を持たずに店舗仕込みを貫いてきました。これにより、新鮮で本格的なラーメンの味を保っています。

フランクフルト店の魅力

フランクフルト店では、1杯1杯を丁寧に仕込んだラーメンを提供します。メニューには、焼豚ラーメンやスパイシー味噌ラーメン、そして炙り焼豚ご飯など、日本のバラエティー豊かな味わいが揃っています。特に、現地の顧客のニーズに応じたオリジナルラーメンの開発や、豊富なサイドメニューの展開を計画している点も注目です。

三位一体の作り方

喜多方ラーメンの魅力のひとつは、その素材や風味にあります。麺は独自の配合小麦を使った多加水麺で、もっちりとした食感が特徴的です。熟成された麺は、独特のちぢれがあり、スープと優しく絡んで口の中で広がります。焼豚も坂内の得意分野で、トロっとした脂身とジューシーな味わいがスープに溶け込み、絶妙な旨味を届けます。

そして、スープは豚ガラを使用した雑味のない透明感のあるもので、シンプルながらも職人の技と愛情が感じられる深い味わいを実現しています。この3つの要素が見事に組み合わさり、まさに「一杯の最高のラーメン」が完成します。

今後の展開

フランクフルト店のオープンによって、喜多方ラーメン坂内はさらなるブランドの認知度向上を目指します。欧州の食文化に合ったラーメンの開発なども視野に入れ、より多くの人々に喜びをもたらすことを目指すという意気込みです。フランクフルトにお住まいの方々、そして訪れる方々に、美味しいラーメンの体験を提供できることを心より楽しみにしています。