4児ママが魅せる！簡単でおいしい麹レシピ本、ついに発売！

4児ママが教える！混ぜるだけで美味しい麹レシピ

5月28日、株式会社マガジンハウスから新書『味が決まる混ぜるだけ麹レシピ』が発売されます。この本は、4児を育てる忙しいママ、りょこさんが書いた、家庭で手軽に楽しめる麹料理の入門書です。予約は4月8日から開始され、料理に少しでも興味のある方には見逃せない一冊になるでしょう。

混ぜるだけの手軽さ

りょこさんの特筆すべきポイントは、料理が苦手でも簡単にできるというところです。料理に時間をかけたくないけれど、健康には気を使いたい。そんな人にぴったりなのがこの本です。麹を使った料理は、材料を混ぜるだけで驚くほど味が決まります。麹の持つ自然な酵素が食材の旨味や甘みを引き出すため、誰でも失敗なくおいしい料理が作れるのです。

これまで6年間、さまざまな麹調味料を駆使し続けてきた著者が厳選した4種類の麹と88品のレシピは、全て実践的で続けやすい内容となっています。

手間いらずのレシピ

本書には、さまざまな料理が収録されていますが、特に「ほったらかしローストチキン」や「鶏むねレモンバター」は簡単で、しかもおいしく仕上がります。例えば、ほったらかしローストチキンは、しょうゆ麹だれをまぶしてオーブンに入れるだけ。手間がかからず、忙しい家庭にこそぴったりです。鶏むねレモンバターは、玉ねぎ麹を使って旨味を最大限に引き出し、一皿で満足感を得ることができます。

さらに、炊飯器で作るカオマンガイも魅力的です。塩麹を使用した鶏肉とご飯を同時に炊き込み、特製だれをかければ、それだけで食事が完成します。

バラエティ豊かな家庭料理

書籍は複数のパートに分かれ、以下のような内容が含まれています：

- PART 1: 塩麹のおかず—塩麹おむすびやあさりの塩麹蒸しなど。
- PART 2: 玉ねぎ麹のおかず—鶏むねレモンバターやスウェーデン風ミートボールなど。
- PART 3: しょうゆ麹のおかず—トマトチャプチェや腸活切り干しサラダなど。
- PART 4: 甘麹のおやつ—甘麹パンナコッタやバスク風チーズケーキなど。

そして「混ぜるだけでできる自家製調味料」のセクションもあり、家庭で簡単に作れるものが多数紹介されています。

料理の魅力を伝えたい

自身がノーリスク・ハイリターンな麹の魅力に気づいたことから、インスタグラムでのレシピ発信を始め、現在は9万人以上のフォロワーを持つりょこさん。彼女の料理に対するアプローチは、シンプルで効果的な方法に基づいています。料理に不安を抱える方々が、気軽に挑戦できるよう背中を押してくれる内容です。

この本は、忙しい日々を送る方々にとっての助けとなる内容が盛りだくさんです。ぜひ手に取って、手軽でおいしい麹料理の世界を体験してみてください。著書の多くのレシピを試して、家族みんなを笑顔にするごはん作りの楽しさを感じてもらえれば幸いです。

発売日は2026年5月28日、価格は1,650円（税込）で、全国の書店やネット書店で手に入ります。興味のある方はぜひこちらをチェックしてみてください！こちらをクリック！