くら寿司で楽しむ進化系和食「ニッケイ料理」が登場！美食文化の融合

進化系和食「ニッケイ料理」を楽しもう！

くら寿司が新たに提供するのは、ペルーと日本の食文化が融合した「ニッケイ料理」。この料理は、ペルー共和国にあるレストランが国際的な食のアワード「世界のベストレストラン50」で1位に輝いたことから、その注目度は急上昇中です。年明けの2024年1月9日（金）から、くら寿司のグローバル旗艦店を含む6店舗で、ニッケイ料理を期間限定で販売します。

くら寿司は、大阪・関西万博時に販売した約70か国の料理から得た開発のアイデアを生かし、特別なメニューを生み出しました。今回のニッケイ料理には、代表的な料理として4つの商品が登場します。ペルー独特の風味を活かしたメニューで、様々なお客様が楽しめる内容になっているとのこと。

多様な料理のラインナップ

新たに提供される料理には、以下の4品が含まれています。全て330円（税別）で、1月9日から3月1日までの期間限定で提供されます。

1. サーモンアヒ・アマリージョソース
この料理のポイントは、ペルーの特産品である黄色唐辛子を使用したソースです。マヨネーズとの組み合わせで、ピリッとした辛さとまろやかさが絶妙なハーモニーを生み出します。サーモンの脂の乗りと酢漬け玉ねぎのさっぱりさが絶妙に絡み合います。

2. タルタレ・マキ
えびマヨとアボカドを巻いた寿司に、まぐろとサーモンのタルタルをトッピング。揚げパン粉の食感が楽しめる一品です。

3. マキ・アセビチャード
熟成まぐろを使用し、レモンマヨで仕上げたシャリの上にえびマヨとアボカドをのせたロール寿司です。酸味のある味わいが特徴です。

4. プルポ・アル・オリーボ
タコ料理で、濃厚なブラックオリーブソースがたっぷりとかかった一品。アボカドとタコをクラッカーに載せて楽しむスタイルが、異国情緒を感じさせます。

万博レガシーを持ち帰る

さらに、同じく1月9日からは、万博で販売していた世界の料理も全国のくら寿司にて販売されます。フィリピンの「チキンアドボ」、ハンガリーの「鴨のローストトリュフソース」、スロバキアの「カリフラワーナゲット」、サウジアラビアの「ウムアリ」、マダガスカルの「バニラパンケーキ」と、各国の代表的な料理が勢ぞろいするこの期間をお見逃しなく！

この新しいニッケイ料理を通じて、くら寿司は世界の食文化をもっと身近に感じられる場を提供します。皆様もこの機会に、ぜひくら寿司を訪れてみてはいかがでしょうか。限定メニューを楽しんで、新たなテイストの発見をしてください！