毎日の食事が楽しみに！鶏むね肉と豚肉の極上レシピ集

鶏むね・豚こまベストレシピが登場！

料理を愛するすべての人に朗報です！株式会社ワン・パブリッシングが5月21日（木）に発売する新しいレシピ本『鶏むね・豚こまベストレシピ』。この本は、毎日のごはん作りに大いに役立つ情報が詰まっており、鶏むね肉と豚こま切れ肉の魅力が存分に引き出されています。

お手頃でヘルシーな食材の魅力

食費を抑えたい方や、健康を意識する方々にとって、鶏むね肉と豚こま切れ肉は欠かせない食材です。栄養が豊富で、低脂肪の鶏むね肉は、高たんぱく低カロリーとしても名高く、ダイエットや健康維持にも最適。さらに、豚こま切れ肉は、様々な部位の切れ端が混ざっており、コストパフォーマンスも抜群です。そんな食材をもっと美味しく、楽しく調理するためのテクニックやレシピがこの本にはたくさん詰まっています。

市瀬悦子さんの特別なテクニック

このレシピ本では、お肉好きの料理研究家である市瀬悦子さんが登場し、全152レシピを厳選。巻頭には「鶏むね・豚こま人気のおかずBEST5」が紹介されており、鶏むねから揚げやチキン南蛮、鶏ハム、そして豚こまのしょうが焼きやだんご酢豚といった、食欲をそそる人気レシピが並びます。これらは、家族みんなが喜ぶ美味しさで、作る楽しみも感じさせてくれます。

鶏むね肉のパサつきを防ぐ方法

鶏むね肉を使う際に気になる点は、やはりそのパサつき。しかし、そこには工夫が必要です。切り方を工夫したり、粉をまぶすことでパサつきを解消できるんです。さらには、焼く、炒める、煮るといった調理法ごとに、やみつきになるおかずを紹介しており、特に電子レンジで簡単にできる「自家製サラダチキン」などもおすすめポイントです。

時短で楽しむ豚こま肉の活用法

一方、豚こま切れ肉はその名の通り、様々な側面で活躍します。火の通りが早く、使う手間も少ないことから、時短料理にぴったりです。忙しい毎日にもってこいの炒めものレシピが29点も入っており、レシピのバリエーションも豊富です。いろいろな調理法や味付けが紹介されており、自分好みの一品を見つける楽しみもあります。