北海道産の特製麦を使用した新しいホットケーキが登場！

北海道産小麦「北海道白」を使った新作登場

セブン‐イレブン・ジャパンが、北海道限定で新しいスイーツを発表しました。その名も「ホットケーキバタークリーム入り」。この商品は、7月14日（火）から順次北海道内のセブン‐イレブン店舗で販売されます。

菓子用小麦「北海道白」

「ホットケーキバタークリーム入り」に使用される小麦「北海道白」は、北海道立総合研究機構北見農業試験場が長年の研究を経て開発した初の菓子用小麦です。JAきたそらちでも生産されており、この取り組みは地元の素材を活かした地産地消の一環としても注目されています。
今年の4月には、人気商品「ふんわり厚切りロール北海道産小麦・牛乳使用」が発売され、その成功を受けて第2弾の商品が開発されたのです。

ふんわり感とメープルの甘味

新発売のホットケーキは、圧倒的なふわふわ感が特徴です。菓子用小麦「北海道白」ならではの特性で、生地は控えめな粘り気を持ちながらも、厚みがあり、口の中でとろける食感を実現しています。
また、温めることで生地の中に染み込んだメープルソースの甘さが一層引き立ち、バターと重ねられたバタークリームが溶けだすことで、一口で味わう贅沢なバターの風味が楽しめるのです。

北海道のスイーツ文化を支える

実は、北海道は小麦の生産が盛んな地域で、主に麺類やパン製品に適した中力粉や強力粉が多くを占めています。そのため、スイーツ作りに適した薄力粉はこれまで存在しないとされていました。しかし、品種改良を重ねた結果、今回の「北海道白」が誕生しました。
この薄力粉を使用した商品は「ボリューム感があるのに、ふわっとした食感であっという間に食べられる」との声も寄せられ、続編の登場が待ち望まれていました。

商品情報とコメント

価格は360円（税込388.80円）で、販売エリアは北海道です。
開発担当者は「地元の素晴らしい原材料で、北海道のスイーツを支えたい」という熱い情熱を持っているとのこと。「なかなか見ることのできない新たなおいしさを、ぜひ皆さんに楽しんでほしい」と語っています。

ぜひ、新しいホットケーキで北海道の味を体感してみてください。
温めることでさらに美味しさが増すこのホットケーキは、これからの季節にぴったりです。お近くのセブン‐イレブンで是非お買い求めください。