夏のひんやりスイーツ！ガリゲット初のアイスクリームが登場

GARIGUETTEとハーゲンダッツのコラボレーション

東京・表参道と大阪・梅田に位置するミルフィーユ専門店「GARIGUETTE（ガリゲット）」が、ハーゲンダッツと共同で初のアイスクリーム「mille glace（ミルグラス）」を2025年6月から発売します。この新たなスイーツは、夏季限定で楽しむことができ、アイスクリームとフレッシュフルーツ、さらに自家製パイが融合した特別なデザート体験です。

夏季にぴったりのスイーツ体験

「mille glace」は、香ばしく焼き上げた自家製パイにハーゲンダッツの濃厚なアイスクリーム、そしてフレッシュなフルーツを用いたシャーベットを取り入れた作品です。見るだけで楽しめる“ライブスイーツ”として、目の前で冷たいストーンの上で仕上げるスタイルを採用しています。

これにより、出来立ての美味しさとともに、ガリゲットの新たな提供方法が体験できるのです。多くの顧客から「夏でもガリゲットのパイを楽しみたい」という声が寄せられたことを受け、この商品が誕生しました。

独自の味へのこだわり

この新しいスイーツの開発においては、ガリゲット自身の「焼きたてミルフィーユ」と、ハーゲンダッツのアイスクリームが持つ独特の魅力が一つのカップの中でどう共存するかが課題となりました。濃厚でクリーミーなアイスクリームと、サクサクしたパイ生地の食感、これらをいかに溶け合わせるかに大きな時間と労力をかけました。

特に、温度やテクスチャーの調整、パイとシャーベットとの絶妙なバランスの確保には、細心の注意が必要でした。そして、提供時に『冷たいストーン上で仕上げる』という要素が、新鮮さと食感の両立を実現しています。

バラエティ豊かなフレーバー

「mille glace」は常に8種類のフレーバーを揃えており、さらに月ごとに異なる限定フレーバーも楽しめます。たとえば、2025年7月には旬の桃をふんだんに使った「ピーチ・メルバ」が登場します。これにより、訪れるたびに新しい味との出会いが期待されるのです。

定番のフレーバーには、ナポレオン、フレジェ、ティラミス、バナーヌピスタチオ、ランボワーズ、エキゾチック、ココア、アールグレイ、アブリコ、ラムレザン、カシス、シトロン、ミエル、キャラメリゼ、ノアなど、選びきれないほどの多彩なラインナップが揃っています。