100歳まで食べて飲んで楽しむ！肝臓を復活させる新常識とは？

2025年2月19日、株式会社東洋経済新報社から新たに刊行される書籍『肝臓大復活 100歳まで食・酒を楽しむ「強肝臓」の作り方』。この本は、日本肝臓学会認定の肝臓専門医である栗原毅氏が執筆したもので、肝臓を健康にするための知識がたっぷり詰まっています。特にお酒が好きなビジネスパーソンにとっては、まさに救世主となるでしょう。

肝臓は何歳からでも復活可能

栗原医師によると、「肝臓は歳をとらない臓器」であり、正しい生活習慣を心がけることで、肝機能を回復させることができるそうです。脂肪肝やアルコールの摂取過多で肝機能が低下した場合でも、ポイントを押さえた生活改善を行えば、比較的早い段階で任意の肝機能を取り戻すことが可能です。

この点で、肝臓は体全体の健康を支える「縁の下の力持ち」と言えるでしょう。したがって、肝臓の健康を守ることは、健康寿命を延ばすために非常に重要な要素となります。

怖い「肝臓の沈黙」を理解する

肝臓は「沈黙の臓器」とも言われ、脂肪肝が進行しても無症状なことが多いため、気づかないうちに状態が悪化してしまうことがあります。早期の対策が必要ですが、まずはご自身の生活習慣を見直すことが肝要です。

やめるべき習慣とは？

最近、多くの人々が肝臓を弱らせてしまう「間違った習慣」に気付いていません。意外にも「体に良い」と信じて続けている習慣が、実は肝-functionに悪影響を与えていることもあります。実際に栗原医師が指摘する肝臓に悪い習慣には、以下のようなものがあります。

1. 過度なカロリー制限
- 高カロリーの食事を控えたつもりでも、糖質の過剰摂取が肝臓にダメージを与える可能性があります。特に、糖質制限を行うことで肝臓の機能を守ることができるため、カロリー計算から解放されることが肝心です。

2. 不適切なお酒の楽しみ方
- 適量であれば毎日お酒を楽しんでも問題ありませんが、休肝日を設けることで反動で飲みすぎることがあるため、習慣的な飲酒といった形で適量を守ったほうが良いとされています。

3. 特定の食品の誤解
- シジミやウコン、牡蠣などが健康食というイメージが強いですが、実はこれらが必ずしも肝臓に良いとは言えないケースも存在します。