airKitchenが提案するグルテンフリーな日本食体験の魅力

新たな食文化の楽しみ方

近年、旅行中に食事の選択肢が限られることに悩む人が増えています。中でも、セリアック病という小麦や麦類に含まれるグルテンに敏感な人々にとって、安全に食事を楽しむことは大きな課題です。そんな中、ZAZA株式会社が運営するairKitchenは、旅行者が安心して日本食を楽しめる「グルテンフリー」な料理体験を提案しています。

安全な料理体験を求めて

airKitchenは、旅行者と地元の料理ホストをつなぐプラットフォームで、特にセリアック病を有する旅行者に配慮した料理教室を強化しつつあります。米や野菜、豆類を中心にした日本料理のレシピは、多くが小麦を使用しない選択肢で作ることが可能です。そのため、airKitchenではホストへのアレルギー研修を実施し、料理クラスにおいてグルテンフリー対応が可能であることを明確にしています。

旅行先での安心感を生む取り組み

海外旅行中の食の不安を解消するために、英語に対応したホストが、グルテンフリー仕様の食材や調味料を使い、個々の食事制限に合わせたメニューを考案します。例えば、グルテンフリーの醤油を用いた手巻き寿司や、米粉を使った和菓子作りのクラスが大人気です。

コミュニケーションが生む信頼

実際のクラスでは、旅行者が「安心して食べられるか」といった不安を抱く中で、ホストが親切にコミュニケーションを行い、食文化を通じた信頼を築いていきます。事前にカスタマーサポートへ問い合わせをしたり、チャット機能でホストと直接やりとりをすることで、安心して参加できる環境が整っています。これにより、特に繊細な食事管理が求められる方々でも、不安を感じることなく体験を楽しむことができるのです。

多様なニーズに応える料理クラス

現在、airKitchenでは約140種類のグルテンフリー料理クラスが提供されています。米粉で作る餅、動物性食材やグルテンを使用しない精進料理、さらには米粉で作った餃子など、多彩なメニューが揃っています。これにより、セリアック病者だけでなく、ヴィーガン、ベジタリアン、および様々なアレルギー対応のニーズを持つ人々に向けた料理体験が広がっているのです。

未来を見据えて

airKitchenは、今後もセリアック病だけでなく、他の様々な食の多様性に対応した体験提供を拡充していく方針です。「誰もが安心して、楽しく、文化を味わえる旅行」をテーマに、家庭の食卓から国際的なつながりを育んでいく取り組みを進めています。

airKitchenについて

airKitchenは、旅行者が地元のホストと共に家庭料理を学ぶためのマッチングプラットフォームとして、2018年からサービスが開始されました。日本国内だけでなく、イタリアやフランス、ベトナム、タイなど、世界中に展開しており、初心者から専門家向けのクラスまで、様々な料理体験を提供しています。

ZAZA株式会社の紹介

ZAZA株式会社は愛知県名古屋市に本社を置き、airKitchenのほか、製造業向けDXプラットフォーム「メトリー」など、様々な事業を展開しています。彼らの公式ウェブサイトやSNSでは最新の情報が発信されており、興味のある方はぜひチェックしてみてください。

公式サイト: airKitchen | ZAZA株式会社

本件に関するお問い合わせは、ZAZA株式会社airKitchen事業部までご連絡ください。