手軽に本格ジェラートを自宅で楽しむレシピ集が登場！

自宅で本格イタリアンジェラートを楽しむ新しいレシピ集

2026年5月21日、株式会社世界文化社から新しいレシピ本『おうちで作るイタリアンジェラート＆ソルベ』が発売されます。本書は、特別な製造機器がなくても、自宅でなめらかな口当たりの本格ジェラートとソルベを作るための47レシピを収めた作品です。著者はイタリアで修行を積んだ齋藤由里さん。彼女の努力と情熱が詰まったこの本では、自宅でも簡単にイタリアンジェラートを楽しめる方法が紹介されています。

簡単！スプーンとハンドブレンダーで

ジェラート作りは、専用の機器を使わなければならないという固定観念がありますが、齋藤さんのレシピではスプーンとハンドブレンダーだけで、なめらかな仕上がりを実現しています。初心者でも安心して挑戦できるように、レシピは3つのレベルに分かれており、自分のペースで楽しむことができます。

特に、冷凍庫で固くなってしまったジェラートが、どうすれば滑らかに戻せるかの方法も掲載されています。これにより、無駄なく楽しめるのが魅力的です。

デイリーフリーで多様なレシピ

また、本書では乳製品を使わずに楽しめるデイリーフリーのレシピも豊富です。アレルギーや食に制限がある方でも安心して楽しめるように配慮されています。アーモンドミルクを使用したレシピには、オーツミルクを代用することを推奨し、さらにライスミルクや豆乳を選ぶ際のポイントも詳しく説明されています。自分の好みに合わせて、アレンジしながら楽しむことができるのが特徴です。

健康志向でも楽しめるレシピ

ダイエットや腸活を気にされている方にも嬉しいレシピが多数掲載されています。高たんぱく低脂肪、そしてスーパーフードを使用したレシピなど、体に負担をかけずに楽しむことが可能です。さらに、定番のミルク＆クリームやチョコ＆ナッツの人気レシピから、イタリアの地域の伝統菓子を再解釈したユニークなレシピ、そして和風ジェラートまで、バリエーション豊かに揃っています。

著者の背景

齋藤由里さんはお菓子作りとイタリア文化への深い愛情を抱き、その情熱からイタリアに渡りました。研修中に「機械がなくても美味しいジェラートは作れる」と確信し、自ら実験を重ねた結果、2014年には神楽坂で手作りジェラートとイタリアのお菓子を教える教室「giglio（ジリオ）」を開くに至りました。彼女の経験と知識が詰まったこのレシピ集は、多くの家庭でイタリアンジェラートを楽しむ手助けをしてくれることでしょう。

書籍の詳細情報

『おうちで作るイタリアンジェラート＆ソルベ』は、価格1,980円（税込）、B5判で112ページのボリュームです。ぜひこの機会に、自宅での本格的なイタリアンジェラート作りに挑戦してみてはいかがでしょうか。

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このレシピ集があることで、手作りの楽しさや食の自由を実感できること間違いなしです！