愛知県のラーメン屋「麺場さかきや」がクラウドファンディングで再建を目指す！

愛知県のラーメン屋「麺場さかきや」が挑む新たな道

愛知県岡崎市に位置する「麺場さかきや」は、ここ数年の物価高騰や人員不足という厳しい状況に直面しています。このような環境下、店主の榊原巧氏は新たな挑戦として、私有地に新店舗を構えることを決意しました。

限界を超える挑戦

2020年5月にオープンした「麺場さかきや」は、地元の八丁味噌を使った濃厚な坦々麺を看板メニューにしています。この一杯は、甘さと辛さの絶妙なバランスを持ち、訪れる方々に感動を与えています。しかし、厳しい経済状況から店舗の継続が困難となり、再建に向けてクラウドファンディングを開始しました。

クラウドファンディング詳細

クラウドファンディングの期間は、1月1日から2月28日までの約2か月間。目標金額は500万円で、「All or Nothing」の形態で実施されています。このプロジェクトは、現在の店舗での運営課題を克服し、新たなロケーションでの再出発を目指します。また、支援者には、店舗で使用できる食事券やオリジナルグッズがリターンとして用意されています。

今後のスケジュール

新店舗は名鉄於御所バス停付近に建設される予定です。2024年4月には飲食店営業許可証の取得や物件の造作が完了し、新店舗のオープンが見込まれています。この新しい場所で、より最高の坦々麺を提供したいと考えています。

地域へ愛される店舗を目指して

新店舗は単なるラーメン店にとどまらず、地元コミュニティが集まるアットホームな場所となることを目指しています。新しいロケーションで、より多くの人々に愛される店舗になることを願っております。また、私たちの挑戦が他の飲食店の励みにもなればと考えています。

さかきやの現在と未来

インターネットを通じての支援を呼びかける「麺場さかきや」は、InstagramやYouTube、TikTokなどのSNSでも情報を発信しています。これにより、多くのファンに賛同を得られることを期待しています。お客様の支援によって、最高の坦々麺を再び提供できる日が来るのを心待ちにしています。

詳細な情報は、クラウドファンディングサイトや公式ホームページで確認できます。