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フードテックが変える未来の食卓

食に対する意識が高まる中、最近注目を集めているのが「フードテック」です。株式会社新興出版社啓林館が出版する新たな児童書『「食」の未来をつくる技術フードテック大図鑑肉・たまご・牛乳』は、そんなフードテックの世界をわかりやすく解説しています。

食卓を豊かにするフードテックの魅力

この大図鑑は、家族が集まる食卓をテーマに、食品の生産過程や流通、調理に関わる最新技術を豊富なビジュアルとともに紹介。難しい専門知識がなくても、子どもたちが気軽に楽しむことができる作りになっています。フードテックは、私たちの食生活をより豊かなものにする可能性を秘めています。

身近な問題を見つめ直す

例えば、食費の高騰やフードロスなど、日常的に直面する課題について、「どうしたら良くなるのか？」と考える力を育むことができます。この図鑑を通じて、自分の生活にどのようなテクノロジーが役立つのかを親子で考えるきっかけを提供します。

学校の学びにも最適

本書は子どもたちの学びにも使いやすく、重要用語の説明や索引、コラムも充実しています。授業で習った内容を活かす自由研究の題材としてもぴったりです。フードテックを通じて、科学や環境について広く学ぶことができ、学ぶ楽しさを感じられるでしょう。

第3巻の特徴

『「食」の未来をつくる技術フードテック大図鑑肉・たまご・牛乳』の第3巻では、具体的に以下のようなテーマが取り上げられています。

データと機械を活用する

新しい時代の農業では、IoT牛舎やAIによる豚の体重推定など、最新のテクノロジーが導入されています。これにより、飼育の省力化が進みつつ、生産性を向上させる取り組みを紹介しています。子どもたちにとっても、データ解析やAI技術に触れることができる貴重な内容となっています。

環境に配慮した餌の製造

次に、限られた資源を活用して餌を作る工夫も解説されています。木から栄養豊富な餌を製造するプロジェクトなど、環境に配慮した取り組みが紹介されており、持続可能な未来を考えるヒントになります。

食の選択肢を拡げる

また、大豆ミートや培養ステーキなど、食の新たな選択肢についても触れています。多様な食品がどのように作られているのかを知ることで、子どもたちは自分の食生活に対する視野を広げることができるでしょう。

監修者のプロフィール

本書の監修を務めるのは、三輪泰史氏です。彼は日本総合研究所のチーフスペシャリストであり、農林水産省や国際的な研究機関での豊富な経験を持っています。彼の専門的な視点が、親子でフードテックを学ぶにあたり一層の深みを加えています。

商品情報

• - タイトル: 「食」の未来をつくる技術フードテック大図鑑肉・たまご・牛乳
• - 対象: 小学校中学年以上
• - サイズ: A4判
• - ページ数: 40頁
• - 価格: 本体3000円（税別）

最新のフードテックに触れ、未来の食について考えるのにぴったりの一冊。ぜひ手に取って、親子で新たな発見を楽しんでください！

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