土井善晴さんが語る！家庭料理の極意を学べる特別放送

土井善晴さんが教える家庭料理の魅力

TBSラジオの人気番組『えがお presents菊川怜 PLUS ON LIFE えがおで元気』が、特別企画として料理家の土井善晴さんを迎え、家庭料理に関する3週にわたる放送を展開します。番組は毎週木曜16時50分から放送されており、健康的で笑顔いっぱいの生活を楽しむヒントが詰まっています。パーソナリティの菊川怜さんは、3人の小さなお子さんを育てながら、実生活に役立つ情報をリスナーに提供しています。

放送スケジュール

- 2月12日(木)：「一汁一菜でよいという提案」

家庭料理の基本とも言える「一汁一菜」について、土井さんからの提案があるようです。このシンプルなスタイルが、なぜ今の世代にも必要とされているのか、その理由を学びましょう。

- 2月19日(木)：「出汁は、全ての食材から出る」

出汁を取る際に気を付けるべきポイントや、調味料の加減についてもお話しします。自宅での料理に役立つノウハウがたくさん盛り込まれているので、お見逃しなく！

- 2月26日(木)：「日本の発酵食品・味噌の力はスゴイ！」

日本の伝統的な発酵食品、味噌について深く掘り下げ、お味噌を使った新しい家庭料理の魅力を紹介します。特に冬にはぴったりな、温かい味噌汁のレシピも期待できます。

土井善晴さんのプロフィール

土井善晴さんは、和食文化の伝承者として知られる料理研究家であり、「一汁一菜」というスタイルを提唱しています。彼の料理は家庭でも手軽に作ることができ、健康を意識したものであるため、多くの人々に支持されています。2022年度には文化庁長官表彰を受賞し、NHKの『みんなのきょうの料理』で数多くの家庭料理を紹介しています。また、大学での教授職も務めており、料理の技術と知識を次世代に伝えています。

リスナー参加型企画

今回の特別企画では、リスナーからのメッセージも募集中です。テーマは「春食材で、えがおで元気！」。旬の食材を使ったオススメのレシピを添えて、ぜひメールを送ってください。メッセージが採用された方には、番組スポンサーである株式会社えがおから『しあわせな味噌汁コクの極味（きわみ）』の10食入りをプレゼント！