名店「ホドリ」の店長が教える肉料理の極意　新刊発売！

焼肉名店「ホドリ」の新刊が発売！肉料理の極意が明らかに

5月28日、焼肉店「ホドリ」のオーナー・橋本宰氏が著した新刊『肉のプロフェッショナルだけが知っている世界一おいしい肉の食べ方』が発売されます。この書籍は、肉好きな主婦や主夫だけでなく、全国の肉ラバーに向けた必見の一冊です。著者の橋本氏は、独学で肉料理を学び、東京のトップクラスに成長させた実績をもつ焼肉店のオーナーであり、YouTubeチャンネル「肉のプロフェッショナル」では20万人以上の登録者を誇り、肉に関する知識の豊富さから肉の伝道師とも称されています。

肉選びの重要性とプロ視点の解説

本書の主要なテーマは、「肉選びの楽しさ」と「美味しさ」です。肉を世界一美味しく食べるための第一歩は「肉選び」にあると橋本氏は語ります。多くの人が持つ「安い肉＝味もそれなり」という先入観を覆し、市販の安価な肉でも美味しさを引き出す方法を提案します。PART1では、肉の種類ごとに本当に美味しい肉の見極め方を、視覚的にわかりやすく解説しています。特に「ランクはおいしさとは関係ない」や「牛タンの再生テクニック」といったユニークな情報は、思わず誰かに話したくなる内容です。

簡単にお店の味を家庭で再現

本書では、難しいテクニックや仕込みは不要で、簡単にお店の味を家庭で再現できる方法も紹介されています。「買ってきた肉は、そのままでOK」という橋本氏の提言は、読者に新たな肉の楽しみ方を提供します。下処理がわずか10秒で済むレシピや、安価な肉を使った絶品ハンバーグなど、味のクオリティを保ちながら簡単に作れるレシピが満載です。また、肉の旨みを最大限に引き立てる調味料や付け合わせの技も同時に伝授し、家庭料理をワンランク上のものに仕上げるコツが詰まっています。

生肉や肉の種類別基礎知識

さらに、家庭でも楽しめる「生肉」の情報や、肉の種類別の基礎知識についても触れています。「カルビは部位ではない」といった新たな視点や、「熟成肉の誤解」など、知っているようで知らなかった情報が満載で、肉好きにはたまらない内容となっています。

新たな肉の世界の扉を開く一冊

本書を手に取って、新たな肉の世界の扉を開いてみてください。焼肉店「ホドリ」は、橋本氏の情熱と技術が詰まった店舗として、多くのファンに支持されています。また、今後「ホドリ用賀店」への来店取材や著者取材に関しても、プレス関係者の方々に向けてサポートを提供しています。

著者の橋本宰氏の思考や技術、そして肉への愛情が詰まった本書。ぜひ肉料理を楽しむための新たな知識を手に入れて、日々の食卓を豊かにしてみてはいかがでしょうか。新選刊の発売を心待ちにしています！