餃子の王将が語る挑戦！2025年に向けた新しい麺の誕生

餃子の王将が挑む新しい品質の麺

株式会社王将フードサービスが展開する「餃子の王将」が進める「Challenge 2025」プロジェクト。これは、同社がさらなる品質向上を目指して行う取り組みで、昨年の餃子改良に続いて、2025年に向けた新しい麺が誕生しました。リニューアルは4月12日から全店舗で順次提供される予定です。

リニューアルの背景

「餃子の王将」は広く愛される中華料理チェーンですが、常にお客様により良い食体験を提供するための努力を惜しまない企業です。料理の品質向上という目標を掲げ、このプロジェクトでは、材料の見直しと工程改善が行われます。特に、麺については、使用する卵の調合や小麦粉の練り具合などを再評価し、これまで以上の絶妙なバランスを追求しました。

こだわりのリニューアル

新たに生まれ変わった麺には、北海道産小麦を使用し、その風味をさらに楽しめるように改良されています。特筆すべきは、コシのある弾力感です。これにより、スープや具材との相性が格段に良くなり、食べ応えもアップしました。

特に注目すべきは、新登場の「平打ち麺」。これは、従来の麺よりも太く、ラーメンスープによく絡む特徴があります。太さを活かしたことで、ラーメン全体の存在感を引き立て、具材との調和も生まれています。

平打ち麺が楽しめるメニュー

平打ち麺に切り替わるメニューは多岐にわたります。餃子の王将ラーメンや豚辛ラーメン、チャンポンをはじめ、焦がしニンニク味噌ラーメンや五目そばなどがあります。これにより、各メニューにまた違った魅力が加わります。

特に注意が必要なのは、地域によってメニューの内容や麺の種類が異なることです。例えば、北海道を除く店舗では、2025年2月から焦がしニンニク味噌ラーメンが平打ち麺で提供される予定です。また、東日本エリアではチャーシュー麺のスープベースと麺が異なるため、訪れる際はご注意を。