#Gakken #吉田愛 #味つけ黄金比

料理の楽しさを引き出す『おいしい味つけ黄金比』

2026年1月29日に株式会社Gakkenより発売される新しいレシピ本『おいしい味つけ黄金比』は、家庭料理を手軽に美味しくするための知恵が詰まっています。著者の吉田愛は、日本料理店での修業を経て、自身のスタイルを確立した料理家です。彼女が提唱する「味つけ黄金比」は、家庭にある調味料だけで、簡単に決まった味を出せる方法です。

日本料理の智慧「味つけ黄金比」

「作るたび味が違う」「味つけが決まらない」といった悩みを抱える主婦の皆さんに朗報です。吉田氏が考案したこの黄金比を覚えることで、料理の味が一貫して美味しくなるのです。日本料理の中には、「割り」という概念があり、それは調味料の配合比率に基づいています。同じ材料でも、その配合を変えることで無限の味に変化させることが可能です。

家庭でも簡単に再現できるレシピ

本書では、家庭でも簡単に作れるレシピが豊富に紹介されています。身近な調味料だけでなく、手に入りやすい食材ばかりを使用しているため、料理初心者でもスムーズに取り組めます。また、「何を作ろうか」と毎日の献立に迷うこともなくなるでしょう。

アレンジの幅広さ

さらに本書の魅力は、一つの味つけに対するアレンジレシピが豊富である点です。たとえば、同じ「おしょうゆ」味でも、食材を変えることで全く新しい料理に仕立て上げることができます。これにより、食卓は毎回新鮮に映り、バリエーション豊かな毎日を楽しむことができるのです。

レシピの一部ご紹介

• - 牛肉と厚揚げ、白菜のすき煮
• - 手羽元と卵の台湾風しょうゆ煮
• - 卵入りえびチリ
• - 麻婆豆腐

これらのレシピを参考にすることで、少しの工夫で圧倒的な美味しさを実現してみませんか？

目次を紹介！

本書は様々なジャンルに分かれたレシピから構成されています。

主菜

• - 焼きもの・炒めもの
• - 煮もの
• - たれ・ソース

副菜

• - ごま和え
• - 白和え
• - 甘酢和え

ご飯

• - すし飯
• - 炊き込みご飯

特別編

• - 卵料理・から揚げ
• - 味つけ黄金比一覧表付き

著者について

吉田愛は、和食店での経験を活かし、家庭の食卓を豊かにするレシピを提供しています。日本酒の資格を持ちながら、料理に対する情熱を持つ著者は、これまでに『おかず鍋』や『和気藹々海鮮つまみ』など多くの書籍を執筆しています。料理初心者から中級者、さらには上級者に至るまで、広く役立つことでしょう。

購入情報

本書『おいしい味つけ黄金比』は、Amazonや楽天ブックスなどで購入可能です。家庭での料理の新しいスタイルに挑戦してみませんか？

• - Amazonで購入
• - 楽天ブックスで購入

さあ、料理をもっと楽しく、もっと美味しくするための第一歩を踏み出しましょう！

関連リンク

サードペディア百科事典: Gakken 吉田愛 味つけ黄金比