サーティワン専用デフロスト機能ショーケースが登場

サーティワン専用デフロスト機能搭載ショーケースが熱い！

ホシザキ株式会社が、B-R サーティワンアイスクリーム株式会社（サーティワン）専用の新しいショーケースを開発しました。このデフロスト機能を備えたショーケースは、2026年から日本と台湾のサーティワン店舗に納品される予定です。

この特別なショーケースは、アイスクリーム提供時に扉を開閉するたびに生じる霜の影響を軽減し、店舗の運営効率を大幅に改善します。一般的なショーケースでは、冷たい空気と常温の空気が混ざることで結露が生じ、霜が形成されやすいのですが、ホシザキが開発したショーケースはこの問題を解消しています。ホシザキは、この問題に対処するために、冷たい空気を利用して庫内を冷やす空冷式の製品に取り組みました。

専用ショーケースのメリット

サーティワンでは、従来のショーケースは、アイスクリームの品質を維持するためのデフロスト機能がありませんでした。そのため、店舗スタッフは週に一度、ショーケースの運転を停止して霜取り作業を行う必要がありました。しかし、新たに導入されるデフロスト機能搭載ショーケースでは、その手間が大幅に削減されます。

このショーケースでは、エバポレーターを複数搭載し、霜取り中も庫内温度を維持することができるため、アイスクリームの品質を保ちながら効率よく霜を溶かします。営業時間外に自動でタイマー作動し、スタッフによる手動作業が原則不要となるため、店舗運営がスムーズになります。

さらなる改善の道筋

ホシザキは、2025年1月から日本国内の数店舗で試作機の導入を行い、実際の店舗で動作確認を行いました。スタッフの意見を取り入れた改善を重ねた結果、量産機が誕生しました。これにより、株式会社サーティワンの店舗でも、より快適に利用できる環境が整います。

経済性と効率の両立

この新型ショーケースは、コストパフォーマンスにも優れており、店舗の経済的な負担を軽減する設計です。ホシザキは、自社のメンテナンス体制を活かして、日本全国でのアフターサービスを提供し、台湾にも同様の体制を展開します。このため、顧客の要望に迅速に応えることができるのです。

今後の展望

ホシザキは、今後もお客様のニーズに応じた製品の開発を続けていくことを声明しています。サーティワン専用デフロスト機能搭載ショーケースは、新しいアイスクリーム体験を提供することで、さらなる顧客満足度を追求していくでしょう。ホシザキとサーティワンのコラボレーションによる進化は、今後のアイスクリーム業界のトレンドを変える可能性を秘めています。お客様が心地よく、保存状態も良好なアイスクリーム体験を提供するための新たな一歩となることでしょう。