『サライ』特集！本格焼酎の魅力と進化するかき氷に迫る

『サライ』最新号の魅力を徹底解剖

2026年7月9日に発売される『サライ』最新号では、「本格焼酎」をテーマにした大特集が組まれています。この特集では、全国の様々な蔵元を訪れて、それぞれの風土に根ざした焼酎の魅力を掘り下げています。本格焼酎の面白さは、その土地の歴史や文化、さらには自然環境にまで遡ることができる点にあります。

本格焼酎と風土の関係

「テロワール」という言葉がワインの世界では広く知られていますが、この考え方は焼酎にも当てはまります。『サライ』は、焼酎を制作する「蔵」の立地や職人の技、素材までを考慮し、本格的な焼酎がどのようにその土地の特性を反映しているのかを視覚的にも解説します。特集では鹿児島、熊本、奄美群島の4つの蔵元を訪問。蔵元が手がける原料—芋、麦、米、黒糖—の使い方や、地域特有の製法に焦点を当てています。

焼酎を楽しめるスポット

また、特集ではこれらの蔵元が提供する焼酎を楽しめるレストランや酒場も紹介。食事と共に、焼酎を味わうことでその土地の文化を感じることができます。さらに、注目の新製品として、芋や麦だけでなくスパイスや茶葉を使った新しいスタイルの焼酎も取り上げ、今飲むべき銘柄を提案します。

焼酎の魅力を深掘り

肩肘を張らずに楽しめる焼酎の飲み方や、オンラインで購入できるお店の情報、さらには「焼酎王国九州」の鉄路の旅も提供。焼酎の本質を理解し、余すことなく楽しむ方法を学べる内容となっています。

進化し続けるかき氷の特集

『サライ』8月号はもう一つの大特集「繚乱かき氷」も見逃せません。夏の風物詩であるかき氷が、今やおしゃれで多様なスタイルを持つモダンデザートに進化しています。旬のフルーツや自家製のクリームを贅沢に使ったかき氷の数々を紹介する特集では、歌人の穂村弘さんが体験したかき氷の魅力や作品も参照。

歴史的背景の探求

さらには、日本最古のかき氷を追求する歴史的な視点も交え、平安時代の貴族たちが好んで食べていたかき氷の姿にも光が当たります。奈良女子大学で研究が進められている古代の甘味についても触れ、現代のかき氷と結びつけて解説。情報が詰まったこの一冊はまさに食と文化の交差点を探る旅のようです。

連載インタビュー：菊池武男さん

また、特別連載インタビューでは、ファッションデザイナーの菊池武男さんが登場。彼のデザイン哲学や、決して平坦ではなかったキャリアを振り返り、今後の目標なども語っていただいています。これまでの経験がどのように彼の仕事を形作っているのか、興味深い内容が盛り込まれています。

『サライ』の最新号は飲むこと、食べることを通じて、日本の文化や歴史に触れることができる内容が満載。是非、手に取ってみてください。