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新しい味の冒険：ベジ家の「ベジまぜそば」

飲食業界が注目する新商品が栃木県に登場しました。野菜炒め専門店「ベジ家」が、小山市の人気ラーメン店「寅ジロー」と栃木市藤岡町で農業生産を行う「FJP」と共同で開発した「ベジまぜそば〜究極のまぜそば〜」が、期間限定で販売を開始します。この記事では、その魅力を詳しくお伝えします。

発想の原点：野菜炒め専門店の挑戦

この新商品は、シンプルな問いかけから始まりました。「野菜炒め専門店が、まぜそばを作ったらどうなるのか？」という発想です。野菜が主役となるまぜそばは、一般的なラーメンとは一線を画し、炒めた野菜そのものを主役に据えた一杯に仕上がっています。

特徴的なメニュー内容

「ベジまぜそば」は、醤油味と辛みそ味の2種類が用意されています。それぞれの価格は1,300円（税込）で、麺の量は選択可能です。普通（220g）なら追加料金なし、マシ（330g）は100円、マシマシ（440g）は200円の追加料金で楽しむことができます。

販売は午後の部限定で、数量にも制限がありますので、気になる方は早めの訪問をおすすめします。

本格的な炒め野菜を楽しむ一杯

この「ベジまぜそば」の魅力は、まず高火力の中華鍋で仕上げることによって生まれる香ばしさと甘みを引き出した野菜炒めにあります。そして、寅ジロー監修のコク深い濃厚なまぜそばダレが、ガーリックや背脂との相性を考慮して設計されている点も注目です。特製麺がその魅力を受け止め、食べるごとに野菜の甘さが溢れ出します。

使用する野菜へのこだわり

本商品に使われる野菜は、FJPの栃木市藤岡町で栽培される新鮮なもので、地元で生産された野菜の旨味を最大限に引き出すことで、炒めることで完成するまぜそばを実現します。生産者の顔が見える、地産地消の楽しさを感じる一杯となっています。

プロジェクトを支える想い

「ベジ家」代表の大塚龍之介氏は、この商品を「新しい主食」と位置付けていると語ります。香ばしい野菜炒めを麺で楽しむことで、これまでにない食体験を提供できていることに誇りを持っています。

寅ジローのマネージャー金子氏も、「炒めた香りをどう活かすか」という観点から、新しい組み合わせの魅力を紹介しており、このコラボ商品の独自性を強調しています。また、FJPの上岡氏は、炒めてこそ活きる野菜の考え方に共感し、この挑戦が生産者にとっても意味のあるものとなると述べています。

予告とまとめ

「ベジまぜそば〜究極のまぜそば〜」は2026年1月31日より販売予定で、店舗は「ベジ家 横田新町店」と「熟成味噌寅ジロー」です。他では味わえない新感覚のまぜそばをぜひ体験してみてください。期間限定、数量限定のメニューですので、予約や早めの訪問がおすすめです。

最後まで読んでいただきありがとうございました！この新感覚のまぜそば、食べに行く準備はできていますか？

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