ウイスキーの未来を拓く『コニサー倶楽部』vol.13が登場！

2026年7月30日、ウイスキー文化研究所による情報誌『コニサー倶楽部』の最新号 vol.13が発行されます。この号は、グレントファースによって実証された最新のウイスキー製造システム、TVR（Thermo Vapour Recompression：熱蒸気再圧縮法）とMVR（Mechanical Vapour Recompression：機械式蒸気再圧縮法）についての詳細な解説が含まれている特集が魅力です。ウイスキーの製造現場における環境負荷の削減に関する課題は、今後のウイスキー業界の持続可能性を考える上で欠かせないテーマとなっています。

主筆を務めるのは、ウイスキージャーナリズムの第一人者、土屋守氏。彼が合成した最新の情報は、ウイスキー上級者や愛好家にとって非常に貴重です。グレントファース蒸溜所は、サステナビリティを重視した新しい技術を導入し、製造プロセスの中で環境への配慮を示しています。『コニサー倶楽部』では、この新たな取り組みがもたらす影響を深く探ります。

特別企画「グレントファースが実証したTVR、MVRとは」

今回の特集は、グレントファース蒸溜所が初めて導入した最先端の蒸留技術に焦点を当てます。特に、廃熱を効率的に再利用するTVRとMVRの仕組みは、環境に優しいウイスキー製造の重要な要素になっています。これらの技術は蒸留過程の省エネルギー化に寄与し、今後のウイスキー制作においても必要不可欠なものとなるでしょう。現地からの撮り下ろし写真も交えながら、視覚的に分かりやすく解説します。

好評連載「マスター・オブ・ウイスキーの肖像」

新たに、コニサー資格の最高峰である「マスター・オブ・ウイスキー」を取得した青木邦晃氏にスポットを当てます。彼は史上最年少でストレート合格を果たし、白州蒸留所でツアーナビゲーターを務めています。青木氏がこの名誉を勝ち取るまでの道のりや、それによって得られた意欲について、土屋編集長がインタビューを行います。彼のバックグラウンドやモチベーションの源は、ひときわ興味深い内容です。

その他注目のコンテンツ

さらに、1949年に製作された映画「ウィスキー・ガロア」の日本初公開についての特集も掲載されます。土屋守氏がその知られざる真実を語り、新たな視点を提供します。人気連載「ウイスキーコニサーのいる店」では、「ウイスキーセミナー講師養成講座」を修了したバーテンダーたちの専門店を紹介し、ウイスキーに関する知識を深めるための情報をお届けします。

また、最新の「日本のウイスキー蒸留所一覧」も掲載され、稼働蒸留所が増加する中での新たな動きについても語られます。