全9章でワインの魅力を深掘りする書籍『ワインビジネス』が登場！

『ワインビジネス』の魅力に迫る

2025年6月3日、株式会社クロスメディア・パブリッシングは新たに書籍『ワインビジネス』を出版します。この本は、オーストリアワインアンバサダーであり、ポルトガルワインコンクールの最優秀賞を受賞した佐野敏高氏が執筆したもので、ワインの生産から消費に至るまでの全過程を、9つの章で丁寧に解説しています。

初めての人にも優しいワインの世界

ワインに対して持つ先入観を壊し、豊かな文化や歴史を感じさせる内容となっています。著者は、ワインが「ただの飲み物」ではなく、長い時間をかけて人々の手によって生み出された文化であることを伝えています。ワインという液体の背後には、地球やその地域のストーリーが隠されているのです。

序章では、著者自身のワインとの出会いについて語り、その魅力を多くの人に伝えようとする情熱が感じられます。ワインの歴史や文化に興味がある方は、この本を通じて新たな視点を得ることができるでしょう。

テロワールという概念

『ワインビジネス』の一つのキーワードは「テロワール」です。このフランス語が示すように、土壌や気候、地形がワインにどのように影響を与えるのかを解説します。第2章では、気候変動やPIWIワインなどの新しい取り組みまで、幅広い情報が提供されています。さらに第3章では、シャンパーニュにおける醸造過程やその技術を、初心者にも分かりやすく紹介しています。

ワインの流通とビジネスの視点

ワインは国際的な商品でもあります。本書の第4章では、ワインが生産地から流通し、消費者の手に渡るまでの過程が紹介され、輸送や保管がワインの品質にどう影響するのかという重要な視点が提供されています。そして第9章では、世界情勢がワインビジネスに与える影響やワインツーリズムにその展望についても触れられています。

家庭での楽しみ方

本書の魅力の一つは、専門的な知識だけではなく、日常生活でワインをどのように楽しむかという実践的なアドバイスが豊富に盛り込まれている点です。第5章では自身に合ったワインの選び方や保管方法が詳しく紹介されており、手軽にワインを楽しむためのヒントが得られます。

特に、第7章にある「料理から学ぶマリアージュの世界」では、ワインと料理のペアリングについての基本原則が解説されています。「ワインと料理の組み合わせには、ペアリングとマリアージュという二つの考え方があり、それぞれ異なる楽しみ方がある」と著者が述べているように、特に家庭で簡単に試せる具体的な合せ方が紹介されています。