函館初の塩ラーメン専門店『ヤマザキ洋服店』が開店します！

新たな塩ラーメン専門店『ヤマザキ洋服店』

函館市・末広町に新たな塩ラーメン専門店『ヤマザキ洋服店』が2025年6月20日（金）にオープンします。このお店は、北海道産の食材を活かしたラーメンを提供することにこだわる、地域活性化を目指した飲食店です。

歴史ある店舗の活用

『ヤマザキ洋服店』は、かつて約90年前にテーラーとして営業していた歴史的な建物を再利用しています。店内には北海道人の手によって製作された家具や看板が配置され、昔の函館の魅力を感じられる空間に仕上げられています。また、地域の新鮮な食材を使用するだけでなく、その情報も店内で掲示し、訪れる人々に魅力を伝える工夫がなされています。

地元の味を活かしたラーメンメニュー

『ヤマザキ洋服店』のメニューにはプレミアム函館塩ラーメンがあり、選び抜かれた北海道産小麦「春よ恋」の全粒粉のストレート麺が使われています。函館産の真昆布や、干し貝柱などから取った出汁は、コクと深い味わいが特徴です。そのエッセンスを引き立てるため、奥尻島の「ワイン塩」や熊石の「万葉の詩塩白寿」など、北海道産の塩をブレンド。食材の新鮮さと素材本来の味を最大限に引き出すための工夫が随所に見られます。

豊富なメニューが魅力

ラーメンメニュー以外にも、海鮮丼や肉盛りラーメン、さらにトッピングも豊富に用意されています。例えば、塩ラーメン1,200円、特級ラーメン2,000円、さらには限定の海鮮丼などがあり、あらゆるお客様のニーズに応えられる品揃え。特に、函館産のいくらやホタテ、サーモンを使用した海鮮丼は一押しで、ラーメンとのセットメニューも人気です。