スーパーフード「ごま」の力を引き出すレシピ集が登場！

スーパーフード「ごま」の魅力を家で楽しむ

毎年、多くの健康志向の人々に注目されているスーパーフード「ごま」。その栄養価や多彩な料理への活用法が、ますますその人気を高めています。さて、そんな「ごま」の魅力を余すところなく楽しむための新しいレシピ本が、11月5日に主婦と生活社から発売されます。

「体が整うごまレシピ」について

本書『体が整うごまレシピ』では、いりごま、すりごま、切りごま、練りごま、そしてごま油まで、あらゆるごまを使った90種類のレシピを紹介しています。これにより、家庭の食卓で簡単に健康を意識した料理が楽しめるようになります。
この本の中で著者の神みよ子さんは、昔から「長寿の種」として重宝されてきたごまの栄養価について詳しく解説しています。特に、カルシウムや鉄分、ビタミン、さらには最近注目されているセサミンなどが豊富に含まれています。これらは、アンチエイジングや生活習慣病の予防にも寄与するため、健康と美容の両面からこの食材がどれほど注目されているかがわかります。

ごまの健康効果

「ごま」は、特に高血圧や動脈硬化の予防、美肌作りに役立つとされています。多くの人が「ごまは健康に良さそう」と感じているのは、こうした背景があるからです。本書では、国内におけるごま文化や、様々なごまの種類についても触れられており、読者を「ごま博士」に育てる内容になっていますので、ぜひ手に取ってみてほしいです。

バラエティ豊かなごまレシピ

本書は5章構成となっており、おかずからご飯、スープ、さらにはデザートに至るまで、さまざまな料理にごまを取り入れたレシピが掲載されています。和食、洋食、中華を問わず、どんな料理にでも香ばしさやコクを加えてくれるごまは、本当に万能な食材です。手軽に作れるだけでなく、盛り付けも美しく、見栄えの良い料理が簡単に楽しめるため、日常のメニューにも大いに役立ちます。

忙しい日々の強い味方

さらに特徴的なのは、忙しい日でも簡単に利用できる「たれ・ソース・ドレッシング」や「栄養満点のごまふりかけ」のレシピも掲載していることです。これさえあれば、野菜やご飯にかけるだけで簡単に栄養が摂れ、家族の健康をサポートできます。また、覚えやすい比率で作れるソースやドレッシングは、料理初心者にも優しい内容になっているので、誰でも気軽に挑戦できます。