犬山に新登場！弾む食感の極太おもち麺が話題に

犬山に新たなラーメン体験が到来！

愛知県犬山市に位置する「つけ麺・らーめん結まる」では、2026年4月16日に新開発の「超超極太おもち麺」が登場します。この新しい麺は、ろくに食べたことのない食感を提供し、ラーメン業界に新たな風を吹き込むこと間違いなしです。実際に食べてみると、一口すすった瞬間に感じるのは、まるでお餅のように弾む感覚。これまでのラーメンでは味わったことのない食体験が待っています。

弾む食感の秘密とは？

この驚きの食感は、もち小麦を100％使用したことから生まれました。一般的な小麦には「アミロース」と「アミロペクチン」が含まれていますが、もち小麦はほぼ100％がアミロペクチンです。この成分のおかげで、麺が強い粘りを持ち、噛むたびに跳ね返るような弾力が生まれます。

過去のラーメンと異なり、「コシ」という概念を超えた“弾む食感”を実現したこの麺。コンセプトを「食感は“コシ”から“弾力”へ」へと変える新たな挑戦です。

つけ麺・らーめん結まるの新メニュー

「超超極太おもち麺」は、既存のメニューでも楽しむことができます。例えば、人気の「鶏白湯つけ麺」や「青とん辛つけ麺」でもこの新しい麺を選択可能です。

さらに、新たに加わるレギュラーメニューには、和牛の旨味がしっかり詰まった「和牛台湾油そば」や、辛さが控えめで幅広い世代が楽しめる「結まる油そば」も登場します。どちらも個性的な味わいで、麺の美味しさを引き立てること間違いなしです。