地域の違いが明らかに！ファミマが展開する豚汁の魅力と新商品

地域特性を活かしたファミマの豚汁展開

ファミリーマートが新たに発表した豚汁の調査結果が興味深い。全国700名を対象に実施された意識調査では、「豚汁」に関するさまざまな地域性や嗜好が明らかになった。特に、呼び名や具材の違いが突出しており、ブランドの地域対応力が示されている。

豚汁の消費者需要拡大

最近、野菜価格の高騰を背景に、豚汁の需要が増加している。特に、豚汁を料理として楽しむスタイルが定着しつつあり、2025年には専用店の増加が見込まれている。ファミリーマートでも、11月から各地域の嗜好を反映した「具だくさん豚汁」や「肉たっぷり7種具材の豚汁」を展開予定だ。

地域ごとの「豚汁」に対する意識

調査結果によれば、豚汁の呼称は地域によって大きく異なる。関東などでは一般的に「とんじる」と呼ばれる一方、九州や沖縄では「ぶたじる」派が多数を占めることが判明した。興味深いことに、北海道でも「ぶたじる」と応える人が41.7％いる。SNSでも「ぶたじる」への親しみコメントが寄せられており、文化や習慣の違いが反映されていると言える。

地域による具材の個性

豚汁に使用する具材にも地域独自の嗜好が見られた。「芋」「ごぼう」「こんにゃく」などが一般的に使われるが、東北地方では豆腐とねぎの割合が高い。特に東北の58%の人が「じゃがいも」を好んで入れるとの結果もあり、これは青森県において特に顕著だった。

味わいに関する好みも地域差が顕著

味に関しては、地域によって好みの傾向が異なっていた。全国では「あっさり」派が38.6%、もう一方で「こってり」を好む人は36.7%であり、北関東ではこの「こってり」好みが突出している。また、使用する味噌にも地域差があり、北関東や中部エリアでは「赤味噌」の人気が高まるなど、地域性が強調されている。特に中部地方では、赤味噌が「豚汁には欠かせない」と主張する声が多かった。

ファミマが展開する地域特化型豚汁

ファミリーマートでは、地域性を意識した様々な豚汁商品を展開している。例えば、東北地方の「具だくさん豚汁」は仙台味噌を使用し、具材にラードを加えた濃厚なスープが特徴。また、関東地方では甘みを押し出した版が発売される。中部では赤だしを基にした濃厚な味わいが楽しめる商品も用意されており、地域ごとにその文化を反映している。

豚汁以外の冬の温かメニュー

さらに、ファミリーマートは冬に向けてバラエティ豊かなスープ商品を展開。新たに発売される「根菜入りつくねの和風スープ」や「もちもち餃子と春雨の中華スープ」など、健康志向や具材にこだわった商品が揃っている。このように、ファミリーマートは地域ごとの味わいを大切にし、温かくて美味しい冬のメニューを提供することで、顧客に喜ばれている。