高齢者のための料理レシピ本『70歳からの健康脳活クッキング』の魅力

ヘルシーライフを実現するための料理本

2026年8月28日、株式会社SOYOKAZEが運営する「なないろクッキングスタジオ」から、高齢者向けの料理レシピ本『70歳からの健康脳活クッキング』が発売されます。この本は、料理特化型デイサービスとしての10年以上の経験を基に、楽しみながら健康にアプローチする方法を提案しています。

料理を通じた脳の活性化

高齢になると、周囲からの心配から料理を避けられてしまうことが多いですが、なないろクッキングスタジオでは「危ないからやらない」ではなく、「どうすれば安全にできるか」に主眼を置いています。
実際、本書ではその具体的なアプローチを解説しており、火や包丁を使う料理も安全に行うための方法や、工夫を紹介しています。

また、著書では「料理は脳を活性化させる」という新しい視点を提供しています。食材の購入から料理の完成までのプロセスを通じて、計画や判断、注意力を養うことができることを明示し、料理を楽しみながら脳を鍛えることができるというメッセージが込められています。

自分の力を引き出す楽しさ

料理は単なる栄養摂取の手段ではなく、達成感や喜びをもたらします。食べたものについて家族が「おいしい」と言ってくれることで、コミュニケーションや活動意欲が高まり、ひいては高齢者が抱えやすい低栄養を防ぐ助けとなることも本書で紹介されています。

なないろクッキングスタジオでは、利用者一人ひとりの状態に合わせたアプローチを大切にしており、その視点から生まれたレシピや工夫が多く盛り込まれています。無理のない範囲で料理に関わることで、一人ひとりが持つ力を活かし、料理を楽しめる方法を提供しています。

独自のプログラムを展開

なないろクッキングスタジオは、2015年に東京都で初めて開設されて以来、各地に展開する料理特化型デイサービスです。このスタジオでは、プロのシェフによる指導のもとで、単に料理を完成させるのではなく、過程そのものを楽しむことを重要視しています。利用者が「できた」「やれた」と感じられる体験を大切にし、それぞれの希望に応じたプログラムを提供しています。

現在、東京都内には4つの施設があり、その中で培われた様々な実践や工夫は、著書に「NANAIROメソッド」として多数収録されています。

本書の主な特徴

1. 図解でわかりやすく：料理と脳の関係を図で視覚的に解説。
2. リアルな実績：なないろクッキングスタジオの10年以上の経験に基づくプログラムや工夫を紹介。
3. 家庭向けレシピ：家庭でも取り入れやすいレシピを豊富に掲載し、料理の過程を楽しめるよう工夫されています。
4. 安全に料理を楽しむ：高齢者ができることに焦点を当て、家族と一緒に楽しむための提案も含まれています。