音楽が醸す特別な熟成酒「NISHIHIRA's Sonic Aging」の魅力とは

西平酒造が生み出す新たな熟成酒

鹿児島県奄美市に位置する西平酒造株式会社が、斬新な熟成酒「NISHIHIRA's Sonic Aging」の予約販売を開始しました。これは、音楽の持つ力を活かした全く新しいアプローチで作られた焼酎です。この商品は、奄美大島の歴史や文化とともに、音楽の力を融合させた独自の体験を提供します。

音楽を感じる熟成酒

「NISHIHIRA's Sonic Aging」は、奄美群島でのみ製造が許可されている「黒糖焼酎」を基に、Rock、レゲエ、Hip hop、House、ラテン、シマウタ（奄美民謡）の6つのジャンルの音楽を聴かせて熟成させます。それぞれの音楽が樽の中の原酒に与える振動が、熟成過程にどのように影響を与えるのか、私たちは2023年からこの試みに取り組んできました。

先行販売から一般販売へ

2023年7月25日から8月31日まで、クラウドファンディングサイトCAMPFIREで先行販売を実施。わずか2日間で目標金額を達成するなど、多くの支持を集め、このたび一般販売が開始されました。この成功は、多くのファンが音楽と酒の新たな出会いを期待している証ともいえます。

音楽家が作る酒の魅力

西平酒造のユニークな点は、代表も杜氏も事務長もミュージシャンということです。音楽が深く根付いた酒蔵だからこそ実現できたこの挑戦は、音楽を創るように酒を醸し、奏でるように発信するという理念に基づいています。各ジャンルごとの周波数の特性が、熟成酒の香りや色、風味に影響を与えており、飲みながらそれぞれの音楽の個性を堪能することができます。

5つの楽しみ方「5S」

「NISHIHIRA's Sonic Aging」を楽しむためには「5S」を意識することが大切です。

1. See（見る）: ボトルや色を観察。
2. Swirl（回す）: グラスを回して香りを引き出す。
3. Smell（嗅ぐ）: 香りを楽しむ。
4. Sip（口に含む）: 一口飲んで味わう。
5. Savor（余韻を味わう）: 余韻を楽しむ。

また、飲み方を変えたり、グラスやペアリングを工夫することで、自分好みのスタイルで楽しむことも大切です。

商品ラインナップ

「NISHIHIRA's Sonic Aging」は、375ml 6本セットが33,000円(税込)、375ml 3本セットがそれぞれ17,000円(税込)で購入可能。100mlの6本セットもあり、試してみるには最適です。各セットには、異なる音楽ジャンルが含まれ、飲み比べる楽しみも提供しています。

樽オーナー募集

音楽とお酒を愛する方々には、音楽を聴かせて熟成させる「樽オーナー」プログラムも用意されています。自分の選んだ音楽を樽に聴かせ、オリジナルデザインのボトルでお届けする特別な体験を楽しむことができます。

蔵見学での体験

西平酒造では、蔵見学を通じてSonic Agingの貯蔵庫を見学し、各音楽ジャンルの味わいを試飲することもできる特別な体験が用意されています。

音楽とお酒のイベント情報

さらに、2025年12月には大阪での試飲会や、奄美大島での「Sonic Aging祭」などのイベントも予定しており、細部にまでこだわる西平酒造の魅力を感じられる機会が増えています。

最後に

「音楽を楽しむように、焼酎も自由に楽しんでほしい」と語る西平せれな代表。正解のないこの作品を飲み比べながら、新たな感触を楽しむことで、ぜひ自分のお気に入りの音楽ジャンルを見つけて楽しんでほしいとのことです。「NISHIHIRA's Sonic Aging」が、特別な体験となることを願っています。

・お問い合わせは、西平酒造株式会社まで。
ウェブサイト: NISHIHIRA's Sonic Aging.