老舗らーめん店「銀座直久」が幼少期の味わいを追求した新作つけ麺を発表

銀座直久が新たに贈る本格つけ麺

東京の老舗らーめん店「銀座直久」は、2026年3月2日（月）から新たに3種のつけ麺を販売します。これまでの鶏スープの旨みを基に、濃厚豚骨や辛味、さらには海老の風味も加えた独創的なメニューが登場します。自慢のつけ麺は、従来以上に濃厚でありながら、愛される味わいを追求しています。

特徴的なメニュー

熟濃つけ麺（豚骨）

このつけ麺は、直久オリジナルスープと豚白湯スープをブレンドした一品です。鶏のキレのある旨みと、豚白湯のクリーミーなコクが見事に重なり、深みのあるスープが楽しめます。さらに鶏油が加わり、香りと風味が一層豊かに仕上がっているため、最後まで飽きることなく食べられます。

熟濃辛つけ麺（豚骨辛味）

こちらは濃厚豚骨を基に特製の辛味噌と香味ラー油を加えた仕上げです。辛味噌は単なる刺激を超え、「旨みのある辛さ」を追求しています。豚白湯と鶏の旨みにピリっとした辛さが加わり、食欲を一気に引き立てる一杯となっています。濃厚さ、旨辛さ、コクが完璧に絡み合う味わいです。

海老だしつけ麺

このメニューは直久オリジナルスープに海老ガラをふんだんに使用。海老の芳醇な香りと鶏の旨みが見事に融合し、濃厚で上品な一皿が完成しました。海老の旨みを引き出すために、火入れと抽出バランスにこだわり、スープに口を含んだ瞬間に広がる海老の香ばしさが特徴です。また、トッピングに使用される“海老ワンタン”も、このメニューの楽しさを一層引き立たせています。