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2026年トレンド料理「麻辣湯」が自宅で楽しめるレシピ本が登場！

東京・品川に本社を置く株式会社Gakkenが、2026年7月9日（木）に新たなレシピ本『おうちで麻辣湯レシピ』を発売することを発表しました。この本は、現在注目を集めているトレンド料理「麻辣湯」をテーマにしており、発売前に異例の増刷が決定しました。

麻辣湯人気の秘密とは？

麻辣湯は、ヘルシーなシビ辛スープと、好きなトッピングを自由に選べる楽しさから、多くの人々に支持されています。特に2026年6月には「トレンド料理ワード大賞」でも大賞を受賞し、その注目度はますます高まっています。

本書の監修を務めるのは、日本の麻辣湯ブームを牽引した「七宝麻辣湯（チーパオマーラータン）」の創業者、石神秀幸氏です。彼の料理哲学である「野菜をたっぷり、体がよろこぶ一杯」を家庭の食卓に届けるべく、家庭向けにアレンジしたレシピが多数収録されています。

簡単な3ステップで麻辣湯が作れる！

本書の最大の特徴は、その手軽さです。フライパン1つで料理が完結し、トッピングを選んで煮込み、仕上げるだけで完成するというシンプルなプロセスが忙しい現代人には嬉しいポイントです。石神氏が長年の試行錯誤の結果編み出した薬膳スープの製法を、家庭でも簡単に再現できるように工夫されています。

料理を担当する大友育美さんは、国際中医薬膳師としての専門知識を活かし、スープだけでなく、トッピング方法やそれぞれの健康効果についても詳しく解説しています。たとえば、疲れたときやダイエット中、お肌の調子を整えたいときなど、様々なシチュエーションに合わせたトッピングの組み合わせが紹介されています。

おすすめトッピング！

本書にはおすすめトッピングがなんと90種類、さらにはお悩み別のレシピも50種類収録されています。夏バテ対策にはゴーヤやトッポギ、もやし、岩のりを組み合わせるといった具体的な提案が魅力的です。また、どの食材がどんな効果を持つのかを知ることで、料理をより楽しみながら健康にも気を配ることができます。

目次に迫る！

本書は大きく2つのパートに分かれています。第1部では「おうちで再現！基本の麻辣湯の作り方」が紹介されており、基本のスープの作り方や、トッピング・麺・スープアレンジが詳しく書かれています。第2部では、その日の体調や気分に合わせたシチュエーション別の麻辣湯レシピが紹介されていて、家庭で簡単に楽しめる内容になっています。

監修者プロフィール

• - 石神秀幸（監修者）: 1972年東京都出身。七宝麻辣湯の創業者であり、多くの食文化に影響を与えてきた業界のパイオニア。
• - 大友育美（料理）: 国際中医薬膳師で、家庭でできる体に優しい料理を得意とするフードコーディネーター。

購入情報

『おうちで麻辣湯レシピ』は学研から定価1,760円（税込）で販売され、扱いはAmazonや楽天ブックスで確認可能です。また、電子版も同時に配信予定です。

この麻辣湯レシピ本は、話題のトレンド料理を家で簡単に楽しむことができ、多くの読者にとって必携の一冊となることでしょう！

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