エクセルシオールカフェ、根釧地区産の牛乳を使用した新作フードメニュー登場！

エクセルシオールカフェが贈る新作フードメニュー

株式会社ドトールコーヒーが展開する「エクセルシオールカフェ」が、2026年11月19日より新たに登場するフードメニューを発表しました。注目すべきは北海道・根釧地区産牛乳を使用した「スモークサーモンのミルククリームパスタ」と「ミルクカルボナーラライス」の2品。これにあわせて新しいパニーニも2種類発売されるため、食事を楽しむシーンがさらに広がります。

新作メニューの詳細

スモークサーモンのミルククリームパスタ

このパスタは、5種類のキノコが溶け込んだミルククリームソースに、白味噌を加えたマスカルポーネと山わさびのエスプーマを使用。この組み合わせが絶妙で、ミルクのコクと白味噌の旨み、山わさびの爽やかな辛みが融合しています。食べ進めるにつれて味わいが変化するのも楽しみの一つです。価格は990円（税込）です。

ミルクカルボナーラライス

もう一品は「ミルクカルボナーラライス」。とうもろこしをほしのバターライスにマッチするやさしい味わいのカルボナーラソースを使用し、加えてコクのある北海道産チーズのソースをかけました。トッピングには半熟卵とフライドオニオンがあり、塩味のパンチェッタとともに最後まで飽きずに楽しめる一皿になっています。こちらの価格は940円（税込）です。

ミルクへのこだわり

エクセルシオールカフェでは、コーヒーだけでなく、飲食メニューにおいても北海道・根釧地区産の牛乳に強いこだわりを持っています。根釧地区の牧草をしっかりと食べて育った牛から搾られた牛乳は、甘みがありながらもさらっとした飲み心地が特徴です。このミルクの優雅な味わいは、食事にも幅広く活かされるようになりました。

新たに加わるパニーニ

同日に発売される軽食メニューとして、2種類のパニーニも楽しめます。ひとつは「海老＆レモンタルタル」で、ぷりぷり食感の海老と爽やかなレモンの風味が特徴のタルタルソースをチャバッタでサンドしました。価格は630円（税込）です。

もうひとつは「グリルチキン＆トマトクリーミーソース」。こちらはグリルチキンとドライトマト入りのまろやかなトマトソースを組み合わせた一品で、価格は600円（税込）です。

まとめ

エクセルシオールカフェが提供する新作メニューは、北海道・根釧地区産牛乳の魅力を余すところなく引き出しており、料理のクオリティや味わいの変化を楽しむことができます。ぜひ、カフェでの特別な食事体験をお楽しみください。上記の新作メニューは2026年11月19日より提供開始です。詳しくは公式ウェブサイトやSNSで確認してみてください！