食品小売業者の仕入れ実態と今後の展望を探る調査結果

近年、食品小売業者が直面する仕入れ業務の課題が、心幸株式会社による調査で明らかとなりました。この調査は、月間仕入額が100万円以上の経営者や仕入責任者105名を対象に行われました。

課題感の広がり

調査結果からは、62.9%の業者が普段の仕入れ業務に何らかの課題を感じていることが判明しました。具体的には、約6割が「仕入れ価格の高騰に対して、販売価格に転嫁できない」との意見を示しています。これは、消費者価格が上がる中で利益の圧迫が強まっていることを示す深刻な現状です。

また、手間を感じる作業として挙げられたのが、「商品の在庫確認や棚卸作業」で43.8%、さらに「価格交渉や値上げ対応」が32.4%に達し、仕入れ業務はただ単に商品を買うことだけではなく、さまざまな負担を伴っていることがわかりました。

業務改善のニーズ

調査に寄せられた声の中には、卸価格を一括で一社から購入できるサービスの需要が高まっていることも浮き彫りとなりました。54.8%が「在庫管理の負担を軽減したい」と回答しており、今後の業務効率化に期待が寄せられています。

実際、これらの声を受けて導入したいと考えているシステムは、自動で発注してくれるシステムや簡単に在庫管理ができるスマホアプリなどが挙げられ、それによって業務負担を軽減したいと考えている様子がうかがえます。

商品仕入の手間

調査で特に手間がかかるとされた業務は、在庫確認や棚卸し作業だけでなく、価格交渉といった交渉業務も含まれていることが確認されました。このような煩雑な手続きが、仕入れの効率を阻害しているため、業者側からは一つの業者から徹底的に仕入れることで管理を簡易化したいとの声が多数寄せられています。

仕入れ負担の軽減を目指して

調査の結果、約6割の食品小売業者が、毎月1万円の定額で様々な商品を仕入れられるサービスに対して「利用したい」と回答しました。消費期限の短い商品も美味しい状態で提供されるという点に期待が集まっています。このようなサービスを利用することで、在庫管理の手間が減り、発注作業が1回で済むというメリットがあるとのことです。

今後の展望

この調査は、食品小売業者の仕入れ業務の実態を反映しており、業界全体が抱える課題を明らかにすることに成功しています。今後は、業務効率化を図るためのシステム導入が進むことで、業者の作業負担が軽減され、利便性の向上が期待されます。

まとめ

これまでの調査結果を通じて、食品小売業者の仕入れ業務における課題や改善のニーズが明確に浮かび上がりました。特に、仕入れ価格や在庫管理の問題が重要なテーマとなっており、新たなシステムやサービスの導入が求められる今、今後の動向に期待が寄せられます。

調査の詳細や資料は、こちらからダウンロードできます。