最新号『流通情報』が特集する食品サプライチェーンのサステナビリティ経営とは

最新号『流通情報』特集

公益財団法人流通経済研究所が発行する研究情報誌『流通情報』の2025年11月号が登場しました。この号の特集は「食品サプライチェーンのサステナビリティ経営」です。環境や社会への影響が高まる中、食品産業がどのように持続可能性を追求しているのか、各業種ごとの実情を探ります。

特集の概要

今回の特集では、食品関連の企業が直面するさまざまな環境課題や社会的課題について深堀りしています。レポートは、食品メーカーや卸売業、小売業におけるサステナビリティの推進状況を明らかにするために、アンケート調査を実施。その結果を分析し、経営の現状と今後の方向性を示しています。特に注目されるのは、小売業におけるサステナブルPB（プライベートブランド）の展開です。

サステナブルPBの発展

小売業を対象にした実践例として紹介されているのが、サステナブルPBの導入状況です。調査から明らかになったのは、特にSM（スーパーマーケット）3社の取り組みの具体像です。これらの企業は、持続可能な製品をどのように市場に展開しているのか、またその成果や課題についても整理されています。企業パフォーマンスを比較することで、サステナブルな市場の方向性を見出すことが可能です。

インタビュー：ローソンの取り組み

また、特集の一環として、コンビニ大手のローソンに焦点を当てたインタビューも掲載されています。ローソンのサステナビリティ推進室の鈴木室長と山口マネジャーが、自社の取り組みを詳しく語り、商品開発や店舗戦略、地域貢献の観点からサステナビリティ経営の具体的な内容を披露しています。いかにして店舗運営が持続可能性を重んじているかが紹介されています。

外食産業・物流のケーススタディ

食品業界全般にわたるサステナビリティ経営を考察するにあたり、外食産業の主要3社のケーススタディも欠かせません。これらの企業がどのように持続可能な経営を実践しているのか、その取り組みと未解決の課題について詳細に分析されています。さらに、現在の物流業界における外国人トラックドライバー受け入れの制度についても触れ、その社会的価値の持続可能性が論じられています。

国際的な認証制度B Corporationの現状

特集では、企業の社会的責任を評価する新しい基準として注目されている国際的認証制度「B Corporation」（B Corp）の最新動向も解説されています。より良い社会の実現に向けた新たな指標としての可能性が論じられており、企業の持続可能性への意識が高まる中、B Corpの認証取得が企業戦略にとって重要になっていることが伺えます。

この特集は、食品産業に携わる担当者にとって、自社のサステナビリティ戦略を見直し、強化するための貴重な基礎資料となることでしょう。レポート内容の詳細や、各企業の取り組みに関心がある方は、ぜひ『流通情報』を手に取ってみてください。具体的な業界動向を理解するための一助となるはずです。