京都に誕生！人気ラーメン店「和麺ぐり虎」が本格オープン

京都初出店「和麺ぐり虎」京都本店がオープン！

2025年7月23日、人気のラーメン店「麺処ぐり虎」に新たなブランド「和麺ぐり虎」が京都烏丸にグランドオープンします。株式会社gurikoが手掛けるこの新店舗は、「日本の素晴らしい食材、食文化を守り育てる一杯を」という理念のもと、厳選した食材を使用したラーメンを提供します。オープンを記念して、初日の7月23日と翌日の24日には、特別価格550円で「鯛塩らーめん」または「鶏塩らーめん」を楽しむことができます。アプリへの登録が必要ですが、これを機会にぜひ味わってみてください。

「ぐり虎」とは？

「和麺ぐり虎」のオーナーシェフ、礒貝翔氏は、イタリアンシェフとしても活動している異色の存在です。彼は東京の名店「麺処ほん田」で修行を重ねた後、2017年に岡山で「麺処ぐり虎」をオープンしました。その後、別ブランドとして「和麺ぐり虎」などを展開し、現在は岡山、名古屋、大阪、広島など日本各地に13店舗を展開中です。

「ぐり虎」の特徴は、素材の味を引き出すことにこだわった料理です。調味料を最小限に抑え、厳選した食材を用いた一杯は、イタリアンと和の技法が融合しています。その結果、数々のラーメンイベントで「第1位」を獲得するなど、その実力は折り紙付きです。さらに、2022年には東京ラーメンショーで中四国代表として出場し、2023年、2024年も3年連続で出場を果たしました。大阪、京都、岡山版のミシュランガイドにも掲載されています。

和麺ぐり虎のメニューを紹介

「和麺ぐり虎」のメニューは多彩で、特に注目したいのは以下のラーメンです。

鶏塩らーめん 850円

見た目はあっさりしているものの、鶏の旨味が豊かな一杯。軍鶏と丸鶏を使用したスープは、丁寧に引き出された清湯仕上げに。こだわりの塩だれが香りを引き立てています。

鯛塩らーめん 850円

国産の天然真鯛を使い、低温でじっくりと炊き込みました。塩だれも国産海塩を使用し、深みのある旨味が感じられる一杯です。

豚骨魚介つけ麺 950円

豚骨と魚介の旨味を最大限に引き出した濃厚なスープが特徴。特製の麺はもっちりとした食感で、スープとの相性が抜群です。

加えて、新たに登場する「特製鯛塩らーめん」と黒毛和牛すき焼き丼を組み合わせたメニューもおすすめです。黒毛和牛を使用したボリューム満点のセットもあり、お好みのラーメンと一緒に楽めます。

店舗情報

「和麺ぐり虎京都本店」は、京都市中京区のロイヤルプラザ1Fに位置し、午後11時まで営業しています。定休日は不定休ですが、Instagramで随時告知される予定です。最新情報は公式Instagram (@guriko_wamen_kyotohonten)でチェックできます。

ラーメンファンはもちろん、食文化に興味がある方にも注目の新鋭店「和麺ぐり虎」。ぜひ一度訪れて、その味を体験してみてはいかがでしょうか。