麹町の立ち食いそば屋で絶品の出汁と食材を堪能！

東京都千代田区麹町に位置する「築武士」、この立ち食いそば屋は、常に行列ができるほどの人気を誇っています。ドランクドラゴンの塚地武雅がこのお店を訪れることで、一般の人々にもその魅力が伝わります。

立ち食いそば屋「築武士」とは？

「築武士」は、京都の出汁と築地の新鮮な食材にこだわった立ち食いそば屋です。昼時にはサラリーマンや観光客で賑わうこの店。店長の26歳の女性は、お客さんに対する細やかな気遣いで知られ、多くの常連客を抱えています。彼女が目指すのは、ただの食事を超えた、心温まる食体験です。

出汁へのこだわり

この店の売りの一つは、自家製の出汁です。京都の老舗鰹節問屋から仕入れた昆布と鰹節を使用し、鯖やいりこの旨味も加えた出汁が毎朝作られています。「出汁は京都、食材は築地」とののれんに書かれている通り、素材に対する徹底したこだわりが感じられます。

新鮮な食材

さらに、店の社長は築地の氷屋という本業を持ち、築地の市場での人脈を活かし、新鮮な海鮮を安く仕入れることで知られています。これにより、お客には新鮮かつ美味しい食材を提供することができます。

塚地の満足感

塚地は訪問時に、太刀魚天のそばとミニウニマグロ丼を注文しました。「出汁の旨みがめちゃくちゃ出ている」とその味を絶賛。軽やかな出汁と柔らかく脂ののった天ぷらは、彼にとって格別の一品だったようです。ミニマグロ丼についても、「新鮮な漬けマグロ」と「良いウニ」を堪能し、大満足の様子でした。

ふらっと立ち寄る旅

この日は塚地にとって若手時代を振り返る特別な日でもありました。彼はかつてネプチューンの先輩たちと共に、麹町の日テレスタジオへ通っていたため、懐かしい思い出も交えつつ、この街の魅力を再発見しました。インド舞踊教室にも寄り道し、地域の文化との触れ合いを楽しむ塚地。

旅の終わりに

「築武士」が示すように、立ち食いそばはただの食事ではなく、そこに集う人々とのあたたかい交流をもたらします。塚地が訪れるこの旅では、単に食を楽しむだけでなく、人とのつながりを感じられるのが大きな魅力。美味しい料理とともに、心温まる体験を共有できるのが、立ち食いそばの醍醐味です。これからも、彼自身の旅を通じて新たな味わいと出会いがもたらされることでしょう。