フランスの家庭料理を手軽に楽しむ！えもじょわの新刊が登場

フランスの家庭料理を手軽に！

パリ在住の人気料理家、えもじょわが新たな書籍『フライパンひとつで毎日、家フレンチ-パリ在住料理家のシンプルレシピ-』を2025年6月13日に発売します。この本は、フライパンひとつでできるシンプルなレシピを提供し、日常の食卓を彩る一冊です。

彼のYouTubeチャンネルは243万人もの登録者数を誇り、世界中のファンを魅了していますが、その人気の秘密は何でしょうか？食材選びのセンスや料理の手軽さが、その魅力の一端を担っています。彼は「この本では、フランスでの日常生活から学んだ、簡単で美味しい料理を紹介したい」と語っています。

簡単でシンプルなフレンチ

えもじょわのレシピは、鶏肉、玉ねぎ、塩といった身近な素材を使い、料理工程も非常にシンプルです。どのレシピも音符のように軽やかで、手間がかからず、なんと2〜5ステップで完成します。これにより、料理初心者でも挑戦しやすく、毎日の献立に取り入れやすいのです。

本書では、以下の内容を含む3つの章に分かれています。
1. 軽い煮込み料理・焼き料理
2. パスタ・リゾット
3. ヴルーテ・サラダ

各章にはオールプロセスの写真が掲載されており、視覚的にも楽しむことができます。また、料理のコツやポイントが丁寧に解説されており、初心者でも安心です。特に、同じ調理パターンを学ぶことで、応用力を身につけることもできます。

著者、えもじょわの経歴

えもじょわは、フランスでの生活を通じて「家庭で日常的に作られている料理は、シンプルで実直だ」と実感しました。その考えのもと、15年間のフランスでの経験を活かして、本書のレシピをまとめています。また、フレンチの正統派を学んだ背景があるため、彼が提唱するシンプルな家フレンチには奥深さも感じられます。

彼の過去の著書には、『フライパンでできる本格フレンチレシピ』『一生ものの定番スイーツレシピ』などがあり、いずれも料理を楽しむためのヒントに満ちています。