食品安全に関する新たな基準、ISO/FDIS 22002シリーズの英日対訳版が発行

新たな食品安全基準が登場

食品の安全性を確保するための新しい基準、ISO/FDIS 22002シリーズの英日対訳版が、一般財団法人日本規格協会によって発行されました。このシリーズには、食品製造およびサプライチェーンに必要な前提条件プログラムが含まれています。国際的な基準に基づくこの新たな動きは、日本国内の食品業界にどのような影響を与えるのでしょうか。

ISO/FDIS 22002シリーズとは？

ISO/FDIS 22002シリーズは、食品安全に関連する非常に重要な国際規格です。特に、ISO/FDIS 22002-1:2025は食品製造における前提条件プログラム、ISO/FDIS 22002-100:2025は食品、飼料、および包装材のサプライチェーンに関する要求事項を明記しています。これらの基準は、HACCP（ハサップ：危害分析重要管理点）の理念を基にしており、食品の安全性を向上させるための具体的なガイドラインを提供します。

HACCPは、原料の入荷から製品の出荷までの各工程における危害を分析し、それを管理する手法です。2018年の食品衛生法の改正によって、これまで任意だったHACCPが制度化されたことから、食品業界は国際基準に適応する重要性が増しています。

日本の食品業界への影響

長年、日本の食品産業はISO規格においてあまり馴染みがなかったのですが、最近の法律改正により、市場でのISO 22000の必要性が高まっています。ISO 22000は、食品安全マネジメントシステムの国際標準として認識されており、あらゆる事業者が食品の安全性を確保するために遵守すべき基準です。

新たに発行されたISO/FDIS 22002シリーズの英日対訳版は、食品業界の多様な事業者がこの基準を理解しやすくするために設計されています。これにより、日本の食品製造業者が国際的な安全基準に準拠し、なめらかなサプライチェーンの構築が期待されます。

購入方法と詳細

ISO/FDIS 22002シリーズは、A4サイズで、各部において価格は異なるものの、一般財団法人日本規格協会のウェブサイトから購入することが可能です。例えば、ISO/FDIS 22002-1:2025の英日対訳版は、税込10,692円で販売されています。食品業界の関係者にとって、これは非常に価値のある投資といえるでしょう。

将来に向けて

今後、日本における食品安全の取り組みがこの新たな基準によってどのように変化していくのか、業界関係者の関心が高まっています。食品の安全性は消費者の信頼を支える根幹であり、業界全体で取り組むべき課題と言えます。新たな基準は、業界全体の品質向上に向けた一歩となることが期待されています。

食品安全の重要性が高まる現代において、ISO/FDIS 22002シリーズは非常に有用なツールであり、食品業界のさらなる発展に寄与することでしょう。