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人気料理研究家・瀬尾幸子が提案するおにぎりの魅力

日本の伝統的な食文化を象徴する「おにぎり」。そのシンプルながらも奥深い魅力を引き出すスキルを持つ著者、瀬尾幸子氏が本書『おにぎりは味方です』を2025年4月21日に出版しました。読者が手軽に楽しめるレシピや、その背景にある文化について触れていきます。

本書の内容について

本書は、かつて料理レシピ本大賞受賞作『みそ汁はおかずです』の姉妹本。１日を通して楽しめるおにぎりのレシピが豊富に紹介されています。朝・昼・夜それぞれに合ったおにぎりが提案されているため、食事を通じて生活の様々なシーンに寄り添うことができます。

おにぎりのバリエーション

おにぎりは昔から親しまれてきた日本のソウルフードです。それが今、海外でも健康的な食品として注目を浴びています。この本では、基本の塩むすびから、梅や鮭といった定番の具、さらにはランチョンミートやエスニック風の具材まで多様なアレンジが楽しめるレシピが網羅されています。

瀬尾幸子氏の情熱

著者の瀬尾氏は、自身のごはん好き、おにぎり好きを元に、誰もが気軽に楽しく作れるレシピを提案しています。「シンプルな味付けが素材の魅力を引き立てる」と語る彼女は、料理業界でもその腕前に定評があります。特に塩にぎりは絶品と評判です。

おにぎりの食べ方

おにぎりは、行楽のお供や朝食、外でのランチ、さらに晩酌の際の軽食としてもぴったり。どんなシチュエーションでも寄り添ってくれる存在感があります。気軽に作れて、同時に満足感も得られるおにぎりの魅力を再発見する一冊です。

瀬尾氏のお気に入り具材

本書には著者へのインタビューも収録されています。彼女が選ぶお気に入りの具材は、「昆布の佃煮と練り梅」「自家製塩ざけ」。健康志向の高い方にも嬉しい、シンプルなレシピが多数掲載されています。

料理の基本も学べる

また、おにぎりを作るために必要な基本情報も詰まっており、米の炊き方やおいしい作り方の秘訣、海苔の切り方なども丁寧に解説しています。これからおにぎり作りを始めたい初心者にとっても役立つ内容です。

盛りだくさんなレシピ

本書では、朝・昼・夜それぞれのシーンに合わせたおにぎりレシピが詳述されています。朝のスピードおにぎりから、ランチにぴったりな具のアレンジ、晩酌の際に合うおつまみおにぎりまで、幅広いバリエーションが整っています。

作りおきコラム

さらには、食べたい時にすぐに作れる「作りおきコラム」も収録。毎日でも楽しめる具材や、特別感のあるおにぎりの具材を紹介することで、その魅力がさらに広がる内容となっています。

まとめ

この本を手に取れば、誰でも簡単におにぎり作りに挑戦できます。日本の伝統食に新たなアプローチを加えた本書『おにぎりは味方です』は、忙しい毎日にぴったりなレシピ集です。ぜひチェックして、あなたのおにぎりライフを充実させてみてはいかがでしょうか。

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