未来を担う若者たちに食の魅力を伝えるプレナスの取り組み

プレナスが伝える「食」の魅力

株式会社プレナス（東京・中央区）は、持ち帰り弁当「ほっともっと」や定食レストラン「やよい軒」、「ＭＫレストラン」を展開し、全国に2,820店舗を持つ食品業界のリーダーです。プレナスは、未来を担う若者たちに「食」についての理解を深めてもらうため、東洋大学と連携し、様々な教育プログラムを展開しています。この取り組みは、今後のキャリア形成や進路選択につながることを目指しています。

特別講義「フードリーディングランナー」

今年度、東洋大学の朝霞キャンパスにて、食環境学部の学生約130名を対象に「フードリーディングランナー特別講義」が行われました。この講義では、プレナスの事業や取り組みについて深く掘り下げ、「ほっともっと」や「やよい軒」におけるお米の選び方、さらにはスポーツ支援などの社会貢献への取り組みも紹介されました。

お米の食べくらべ体験

講義では、お米の食べくらべ体験も実施されました。参加した学生たちは、「あきたこまち」「ほっともっとの金芽米」「あかふじ」「棚田米（コシヒカリ）」の4種類を比較しました。味の違いや価格帯、栽培方法、銘柄の特徴に着目することで、お米の価値を多角的に学びました。実際の味わいを体感することができたため、学生たちは食材の奥深さに強い興味を抱きました。

体験型プログラムの実施

さらに、プレナス本社では1年生23名をお迎えし、体験型プログラムも行われました。ここでは、食品業界の仕組みやプレナスの事業について実務担当者が詳しく説明しました。「地域・季節・ブランドで変わる味作り」や「安全・安心の品質保証」など、食のこだわりについての知識を深めました。

学生からの反響

学生たちはこのプログラムを通じて、多くの学びを得たようです。「同じお米でも、産地や品種によって味や食感が異なることを知り、非常に興味深かった」「企業の思いや努力を知ることができ、食に関する仕事に対して興味を持った」といった意見が寄せられました。また、講義を通じて「おいしい商品の背後には計り知れない努力があることを理解した」「『いただきます』を言うとき、食材や生産者への感謝の気持ちを持つようになりたい」といった感想も聞かれました。

東洋大学の准教授の見解

東洋大学の露久保美夏准教授も、この取り組みの重要性について言及しました。「企業から直接話を伺い、体感を通じて学ぶことができたことは、学生にとって貴重な経験であり、お米の価値や安全性についての理解が深まった」と述べました。大学の学びと企業の実践が結びつくこの機会は、学生たちにとって非常に意義ある時間となりました。