ミシュラン常連店が銀座に新たなラーメン店をオープン！

銀座に新たなラーメン屋誕生！

2025年10月7日、東京都中央区銀座に新たなラーメン店『ラーメンGINZA TON BOX』がオープンします。このお店は、ミシュランガイド常連店の名店「ラーメン屋トイ・ボックス」の山上貴典氏が監修を手がけるということで、多くのラーメンファンから期待が寄せられています。

『ラーメンGINZA TON BOX』の魅力

『ラーメンGINZA TON BOX』では、ミシュランの星を獲得した「ラーメン屋トイ・ボックス」とは一線を画し、名物となるのは『豚清湯』のスープです。このスープは、土佐風の甘味を感じさせる豚肉を丁寧に炊き出したもので、山上氏が特別に調整したオリジナルの醤油タレとの相性も抜群です。醤油の透明感とコクを兼ね備えた特別な一杯があなたを待っています。

店舗概要

- 店名: ラーメンGINZA TON BOX
- 住所: 〒104-0061 東京都中央区銀座6-3-5 第⼀⾼橋ビル1階
- アクセス: 東京メトロ銀座線銀座駅 C3出口より徒歩3分
- 営業時間: 11:00〜15:00 / 17:00〜22:00 (L.O. 21:30)
- 座席数: 7席
- URL: https://tonbox.jp/

メニューの概要

新店舗では、豚清湯のラーメンとして、醤油ラーメンと塩ラーメンの二つをご用意しています。どちらも1,200円（税込）です。

醤油ラーメン

丁寧に作られた豚清湯スープに特製の醤油だれを合わせたこの一杯は、豚肉の甘味と醤油の力強さが奏でるハーモニーが魅力です。奥深い味わいを体感できる、シンプルでいて深淵なラーメンに仕上がっています。

塩ラーメン

シンプルかつキレのあるスープは、素材の本来の風味を引き立てます。一口ごとに広がる優しい甘味と、塩ならではの澄んだ後味を楽しめる上品な一杯です。なお、こちらは10月中旬以降に提供予定となっています。

山上貴典氏の監修

山上貴典氏は、2013年に「ラーメン屋トイ・ボックス」をオープンし以来、その澄んだスープと繊細な味わいで多くのファンを惹きつけてきました。特に目を引くのは、4年連続で「TRYラーメン大賞」総合1位を獲得し、ミシュランガイド東京にも12年連続で掲載されている点です。山上氏は、「トイ・ボックス」の地鶏清湯とは異なる豚清湯を用い、醤油ダレには少しの調整を加えたことで、懐かしさと新しさを融合させた一杯に仕上げています。

HITOSUKEの挑戦

『ラーメンGINZA TON BOX』は、株式会社HITOSUKEが初めて手がける飲食事業の試みでもあります。代表取締役CEOの小比田隆太氏は、「忘れられない感動体験を提供する」というビジョンを掲げ、ユニークで上質な味わいを追求しています。フランチャイズ展開を視野に入れ、より多くの方に愛されるブランドへ成長させたいという意欲も持っています。