愛媛の旬を楽しむ『愛媛のうまいもん』フェアが開催中の寅福

『大かまど飯寅福』が提供する「愛媛のうまいもん」フェアは、地元愛媛の食材を使った絶品料理を楽しめる貴重な機会です。このフェアは2025年の7月15日までの期間限定で、愛媛県が誇る新鮮な真鯛やハモを使用したメニューが勢揃いしています。

地産地消の取り組み

寅福では、季節の食材を使用した料理を大かまどで炊いたご飯と共に提供しており、旬のものを厳選して取り入れています。09年から始まった地域特産フェアでは、和歌山、北海道、熊本など日本各地の特産品を取り扱い、地酒や焼酎とのペアリングも堪能していただけます。

今回の「愛媛のうまいもん」フェアでは、愛媛の豊かで新鮮な食材を用い、地域の味を存分に楽しんでもらうことを目指しています。特に有名な地元の真鯛や鱧、そしてブランド鶏の松山どりを使用した料理が、訪れる人々を魅了しています。

愛媛県の魅力あふれる食材

愛媛県は自然豊かな環境のおかげで、食材が非常に豊富です。瀬戸内海や宇和海からの新鮮な魚介類、温暖な気候で育まれる野菜など、どれもが魅力的です。フェアで提供されるメニューには、例えば真鯛があります。真鯛は愛媛の県魚でもあり、新鮮なものほどその味わいは格別です。栄養素が豊富で、上品な味わいが特徴。

続いて鱧ですが、愛媛県は日本でも有数の鱧の産地。淡泊ながらも深い味わいがあり、多くの食通に愛されています。さらに、愛媛のブランド鶏である松山どりは、臭みが無く、柔らかくてジューシー。

フェアのメニュー

この「愛媛のうまいもん」フェアでは、たくさんの魅力的なメニューが用意されています。例えば、産地直送の真鯛を使った南予の鯛めしは、刺身としても楽しめる絶品です。出汁醤油と新鮮な卵を絡め、あたたかいご飯にのせることで、一層味わい深くなります。また、松山の鯛めしは炊き込みご飯として提供され、あわせてお漬物や味噌汁がセットになっています。

さらに、愛媛県産の松山どりを使用した、今治流の「せんざんき」や、ハモと彩り野菜の湯葉あんかけなども登場。特に、ハモは旨みが強く、食通にはたまらない一品です。揚げたてのじゃこカツや、じゃこ天もおすすめで、サクサクの衣とふわっとした食感が楽しめます。

このフェアは、おかわり自由の炊き込みご飯や、鶏の唐揚げ定食といった、昼の定食メニューも充実しています。家族や友人と、一緒に味わいながら、愛媛の郷土料理に舌鼓を打ってみてはいかがでしょうか？

旅先で味わう湘南の海の恵みを味わうために、今すぐ『大かまど飯寅福』を訪れて、愛媛の美味しい体験を楽しんでください。