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梅仕事の新常識！120年続く梅農家が語る毎日の梅活の魅力

2025年4月21日に発売される『まいにち梅づくし生活 - 120年続く梅農家が教えたい -』は、長い歴史を誇る紀州の梅農家が手掛けた一冊です。この本では、簡単で美味しく、さらには健康にも良い梅の魅力が存分に詰まっています。

梅を知ることからスタート！

本書の特徴は、なんと言ってもそのわかりやすさです。梅の選び方から仕込みまで、全てのプロセスが写真付きで詳細に解説されています。このため、梅干し作りが初めての方でも、安心してトライできます。著者の山本将志郎氏は、代々受け継がれてきた梅の知恵を、わかりやすく、現代の家庭でも手に取りやすいスタイルにアレンジしています。

梅の健康効果

梅には数多くの健康効果があることをご存じですか？本書では、美容や健康に良い梅の効果についても詳しく解説されています。梅干しが持つ効果が、どのように日常生活に役立つのか、その知識も得られます。

具体的な梅仕事の事例

梅干し

梅仕事の基本は塩漬けから始まります。著者は、「バットやお皿で干すだけでざるは不要」と明言。そのシンプルさこそが、初心者にも取り組みやすさをもたらしています。

梅ジャムと梅醤

梅ジャムは、完熟梅を使って作る黄金色のフルーティーなジャム。これを使ったレシピや、その魅力が詳しく紹介されており、家庭でのスイーツ作りにも活躍します。また、梅醤はおばあちゃんから受け継がれた味で、様々な料理に応用可能な万能調味料です。

毎日の梅レシピ

梅を使ったレシピも多数収録されています。例を挙げると、「しっとり絶品サラダチキン」や「さばの梅味噌煮」、「梅とトマトとツナの冷やしぶっかけうどん」といったバラエティ豊かなメニューがそろっています。

梅酢を活かしたドリンク

さらに、梅酢を使った「梅酢ラッシー」や「梅酢レモンスカッシュ」など、飲み物のレシピも充実しており、毎日の健康をサポートします。

著者のプロフィール

山本将志郎氏は、和歌山県日高郡の梅農家の5代目。令和元年に「うめひかり」を設立し、昔ながらのすっぱい梅干しを提供し続けています。彼のYouTubeチャンネルでは、梅仕事の秘訣や知識を多くのファンに向けて発信しており、その活躍は多岐にわたります。これからの梅の魅力を、ただ伝えるだけではなく、日本の一次産業を支えるべく活動しています。

まとめ

忙しい日々の中でも、美味しくて健康に良い梅を手軽に取り入れることができる本書。梅のある生活を始めてみませんか？

【書誌情報】

• - 発売日：2025年4月21日
• - 価格：1,980円（税込）
• - ISBN：978-4-8470-7546-9

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