ジョエル・ロブションがクリスマスに贈る特別メニューの全貌

クリスマスを彩る特別メニューのご案内

フランスを代表する高級レストラン、「ガストロノミージョエル・ロブション」では2025年のクリスマスシーズンに向けて、特別なクリスマスメニューを用意しています。期間は2025年12月18日から25日まで。予約は2ヶ月前から受け付けており、12月20日からはランチメニューもスタートします。世界的な料理人ジョエル・ロブションの名のもと、素材の持つ本来のクオリティを最大限に引き出すことをコンセプトにしたメニューが楽しめます。

豪華な料理を堪能

この特別メニューでは、ジョエル・ロブションを代表する一皿がまず登場します。「キャビアとオマール海老のジュレをなめらかなカリフラワークリームで」と名付けられたこちらの一皿は、ドットで彩られた美しい盛り付けが印象的です。キャビアとオマール海老の風味を引き立てるために、カリフラワーのクリームが繊細に重ねられており、その味わいはまさに芸術品。

メインディッシュには、厳選された和牛フィレ肉のソテーが用意されます。「和牛フィレ肉のソテーと黒トリュフ香るパルマンティエ赤ワインソースと共に」は、黒トリュフの芳醇な香りと赤ワインソースが絶妙に組み合わさっています。サラダを添えたこの料理は、クリスマスの特別なひとときをさらに引き立てます。

華やかなデザート

デザートには「煌びやかなクリスマスリース苺とシャンパーニュロゼのハーモニー」が用意されています。香ばしいピスタチオのサブレの上にホワイトチョコレートと苺のムースが重ねられた一品は、見た目も華やかです。さらに、繊細に仕上げられた飴細工のリースが、シャンパーロゼの泡と共に提供されることで、味覚と視覚の両方で楽しめる贅沢なデザートとなっています。

クリスマスを迎えるための準備

ジョエル・ロブションでは、クリスマスシーズンを迎えるにあたり、特別に装飾されたクリスマスツリーのオーナメントを飾りつけ、ご来店を心待ちにしています。予約は全体で65,000円（税込、サービス料別）のメニューとなっており、アミューズから始まり、前菜、魚料理、肉料理、デセールにカフェまで、多彩な料理が揃っています。クオリティに妥協はなく、食材の入荷状況によってメニューが変わることもあるため、最新情報に目を通しておくことをお勧めします。