淡麗系ラーメンの新たな味わい！貝だしスープの素が登場

淡麗系ラーメンの新たな挑戦「地鶏と貝だし淡麗ラーメンスープの素」

近年、外食市場において新たなトレンドとして注目されているのが「淡麗系ラーメン」です。特にそのスープの透明感や素材の旨味が体験できるスタイルが、多くのラーメンファンの心を掴んでいます。そんな中、株式会社ミツカンは、2026年7月31日（金）に、家庭用で手軽に淡麗系ラーメンが楽しめる「地鶏と貝だし淡麗ラーメンスープの素」を全国で発売することを発表しました。

脅威の成長を見せる淡麗系ラーメン

ここ数年の間における外食市場は、物価高騰や新型コロナウイルスの影響により、消費者の外食控えが進む中でも、特に中華麺メニューの消費は103%を超える成長を遂げています。この背景には、ユーザーから高く評価されている淡麗系ラーメンの存在があります。「淡麗系ラーメン」は透明なスープが特徴で、こだわりの素材やだしの風味を存分に楽しむことができる一品です。

グルメアプリ「SARAH」でのデータ分析によれば、「淡麗系」というキーワードに関連する情報が増加しており、特に「出汁」といった素材に対する関心が高まっています。特に貝類の需要が急上昇していることは、ラーメン市場の新しい流れを象徴しています。このようなトレンドを受け、ミツカンはフードソリューション企画部のチームを中心に、地鶏と貝の旨味を組み合わせたスープの素を開発したのです。

「地鶏と貝だし淡麗ラーメンスープの素」の特長

このスープの素には、あさりとほたての2種類の貝だしが使われており、それに阿波尾鶏の鶏ガラだしを加えることで、豊かな味わいを実現しています。特に、貝本来の持つ繊細な風味と鶏ガラのコクがバランスよく融合されることで、輝くスープが生まれます。濃縮タイプであるため、お湯で9倍に薄めるだけで、誰でも簡単に本格的な淡麗ラーメンを作ることが可能です。

フードソリューション企画部を牽引する坂佳祐氏は、「昨今の淡麗系ラーメンや貝だしの人気を背景に、このスープの素を開発しました。飲み飽きない一杯を追求し、貝だしの繊細な旨味を余すところなく楽しんでいただける仕上がりを目指しました」と語ります。

手軽に楽しむ新しいラーメン体験

「地鶏と貝だし淡麗ラーメンスープの素」があれば、自宅でも簡単に上質なラーメンを楽しむことができます。この商品の登場により、家庭での食事の幅も広がります。外食気分を味わいたい方々にとって、また一つ楽しみが増えることでしょう。さらに、ミツカンは企業理念として「買う身になってまごころこめてよい品を」を掲げ、これからもおいしさと健康を追求していく姿勢を示しています。