吉野家ホールディングス、中国・上海でラーメン店をオープン！新展開に期待

吉野家ホールディングス、上海でラーメン新店舗をオープン

2023年11月、株式会社吉野家ホールディングスのグループ会社であるキラメキノ未来株式会社（本社：京都府京都市）は、中国・上海に新たに「煌面ノ屋上海南京東路歩行街店」をオープンしました。これは、同社にとって初の海外展開として注目を集めています。

店舗の特長

新たにオープンした「煌面ノ屋」は、上海中心部の便利な立地にあり、家族連れから一人客まで幅広く利用できる空間を提供しています。店内は、テーブル席とカウンター席を設け、リラックスした雰囲気で食事を楽しめるようデザインされています。日本のブランドカラーである鮮やかな青が印象的で、ロゴデザインや鶏のイラストを用いて、京都発の鶏ラーメンブランドを強調しています。

高品質な自家製麺

「煌面ノ屋」の看板商品である「煌鸡白汤拉面（鶏白湯ラーメン）」と「煌•京都拌面（台湾まぜそば）」は、日本の同メニューに似た味わいを現地価格で楽しめるよう設定されています。特に、自家製の麺は地元の小麦を使用し、モチモチの食感と香りが特徴です。たくさんの人々に愛される仕上がりになること間違いありません。

グループ連携による成功

この海外進出は、吉野家ホールディングスの豊富な知見やネットワークを集結した結果生まれたものです。製麺やオペレーションに関するノウハウはキラメキノ未来が提供し、スープやたれの開発はグループ会社の宝産業が担当しています。特に、これらの主要食材は、10月に新設された工場で現地生産体制が整えられ、日本と同クオリティのラーメンを提供できる体制が確立されています。

現地スタッフの育成

日本品質の管理を実現するため、吉野家（中国）投資有限公司のスタッフが日本での実務研修を受け、最新のオペレーション技術を習得しています。キラメキノ未来の代表、久保田雅彦氏も現地に赴き、店舗の細部にわたる指導を行っています。このように、日本のクオリティを維持しつつ、現地のニーズにも応える姿勢が伺えます。