東京発の美食イベント「名物料理レストランウィーク2026」が開催

東京最高の名物料理レストランウィーク2026

2026年1月19日から2月17日の期間、東京において約110店舗が参加する「東京最高の名物料理レストランウィーク2026」が開催されます。このイベントは、東京が誇る多様な料理文化を紹介することを目的にて施され、昨年の初回に続いての実施となります。

今年のテーマは、「過去・現在・未来を紡ぐ名物料理」。江戸時代から現代、そして未来的な料理体験まで楽しめる特別メニューを用意しています。参加店舗では、江戸前料理や復刻される伝統的な名物料理はもちろん、革新的なアプローチで再構築された新たな味の体験もできます。

特別企画の概要

このレストランウィークは、いくつかの特別コースも特徴です。たとえば、江戸・明治の味を楽しむ「江戸御菜番付コース」では、江戸前の名物料理をランキング形式で提供。さらに、今は味わうことのできない名物料理を復刻した「竹爐山房復刻コース」や、未来の料理の形を考える「8年先の未来を味わう食体験コース」なども含まれています。これらのコースは、東京の食文化の伝承と革新を一度に体験できる貴重な機会です。

参加レストランの一例

許可された約110店舗には、「江戸御菜番付コース」を提供する「江戸前芝浜」、「竹爐山房復刻コース」を用意するKOBAYASHI、さらに未来の食文化を探求する8goなどが名を連ねており、魅力的な料理コースが楽しめます。

- 江戸御菜番付コース（16,500円）

- 料理長の海原氏が手がける、江戸の庶民が愛した料理の数々を楽しめるコース。
- 地元の食材を基にした創意工夫にあふれる一品一品が魅力。

- 竹爐山房復刻コース（16,500円）

- 小林武志シェフによる、伝統的な中国料理を現代風にアレンジした魅力的なコース。
- 時間を超えた美味しさが堪能できるのが魅力。

- 未来の名物料理体験コース（6,600円）

- 環境に配慮した革新的料理を揃える「8go」の特別メニュー。
- 「食の循環」がテーマで、未来の食文化を見据えた一皿が体験できる。

開催概要

「東京最高の名物料理レストランウィーク2026」は2025年11月19日からテーブルチェックを通じて予約が開始されます。この機会に、東京の素晴らしい名物料理を存分に楽しんでください。東京都のプロジェクトの一環として、このイベントは東京の食文化の魅力を国内外に伝える役割も担っています。

最後に、グルメガイド「東京最高のレストラン 2026」が主催するこのレストランウィークで、東京の美食シーンを新たに発見するチャンスをお見逃しなく！来春、東京で食ひとつで素晴らしい経験となることでしょう。