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喜多方ラーメンの河京、全国コンペで栄光の受賞

福島県喜多方市に本社を構える株式会社河京が、2025年に行われる「ラーメンコンペティション日本2025」において、「日本ラーメン協会賞」を受賞しました。この受賞は、同社が出品した「夏黄金使用喜多方ラーメン」に対するもので、特に国産小麦粉100%部門での栄誉となります。

コンペティション概要

このコンペティションは全国製麺協同組合連合会が主催するもので、全国から37の企業と84品が参加し、風味や独自性に基づいて専門家による厳正な審査が行われます。11月5日に長崎で開催された第65回全国製麺業者長崎大会において、河京はその技術力と品質への取り組みが高く評価された結果、この栄誉を手にしました。

特に、「夏黄金使用喜多方ラーメン」は宮城県産の小麦を100%使用しており、その特有の「噛みごたえ」と「香ばしい風味」は一度食べたら忘れられない美味しさを誇ります。これにより、地元の農業活性化にも寄与する可能性が期待されています。

夏黄金の魅力

夏黄金は、福島県内で奨励品種として栽培が進められている小麦で、その味わいは多くのラーメンファンを魅了しています。河京はこの小麦を利用して、喜多方ラーメンのさらなる進化を図るため、日々研究に取り組んでいます。地域の農産物を使用することは、地域経済と食文化の活性化にも繋がっており、地産地消の重要性が一層高まっています。

株式会社河京の歴史と取り組み

株式会社河京は、昭和31年に山菜加工から始まり、その後きのこの缶詰製造を経て、喜多方ラーメンの麺製造・販売へと事業を拡大しました。以来、同社は安心・安全で個性豊かな地産品の開発に取り組み、常にお客様に「美味しさ」と「感動」を提供しています。

まとめ

喜多方ラーメンの河京が受賞した「日本ラーメン協会賞」は、同社の努力の賜物であり、今後の地域の活性化とラーメン文化の発展に大きく貢献することでしょう。これからも河京のラーメンに注目が集まること間違いなしです。

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